茶叶知识

白茶，六大茶类之一。 轻微发酵，过程是萎凋、干燥。 主产于福建福鼎、政和、建阳等地。 接触白茶越深，自然了解的就越多，但对于一些新茶友来说，选择白茶总是很难！ …

大金芽是红茶的一种，是云南滇红茶的一个细分。它是由云南大叶树种的嫩芽制成的。该茶茶味浓郁，通体呈金黄色，故名大金芽。滇红大金芽主产于凤庆、保山、郧县等地。茶形肥…

很多爱茶的人在喝茶的时候都会发现一个问题，那就是茶汤凉了之后，颜色变得浑浊，茶汤也不如初泡时那么鲜美了。 但冷泡法泡出的茶汤依然甘甜爽口。为什么是这样？ 这是因…

茶叶中富含的成分有水、茶多酚、蛋白质、氨基酸、生物碱、芳香物质等。 水分：占鲜叶的75-78%。 茶多酚：占总干物质的18-36%。 蛋白质：占总干物质的20-…

茶叶中产生的茶蒸气是泡茶时出现的一层很薄的油雾。而这层雾气是正常现象，并不是杂质的表现。首先，茶叶中含有脂溶性物质，如脂肪酸、胡萝卜素、挥发性香气成分等。这些浸…

人们经常通过喝冷饮来降温。事实上，喝茶可以起到更好的消暑作用，而且喝茶比喝普通饮料更有益。 炎热的夏季，泡一杯香茶，让茶香弥漫，解渴、放松心灵，享受夏日的闲暇时…

茶汤中茶蒸气的形成主要与茶叶中的物质和环境的温差有关。首先，茶叶中含有脂溶性物质，如脂肪酸、胡萝卜素、挥发性香气物质等。这些浸出物比重较轻，浮在汤的表面。茶汤上…

茶风是一种漂浮在茶汤上的雾状气体。茶叶中含有一些脂溶性物质，如脂肪酸、胡萝卜素、挥发性香气成分（酒精）等，它们的重量比较轻，浮在汤的表面。因此，泡茶后，茶汤表面…

茶汤中的白雾是指茶雾，即漂浮在茶汤上的雾状气体。白雾又称“茶雾”或“汤雾”。白雾是泡茶后的自然现象。主要与茶汤中所含的脂溶性物质有关，如脂肪酸、胡萝卜素、挥发性…