茶叶知识

所谓杀茶，是指将刚采摘的茶树叶在火锅中高温炒制，使茶叶软化，促进茶香形成的过程；滚动分为两个动作。条状，捻动是为了挤压茶汁，使茶汁附着在茶条表面，增加粘度，有利…

茶放置时间超过12小时就不能喝了。茶是茶冲泡后的状态。茶汤具有独特的滋味和香气。陆续消散，茶汤变凉，容易沾染其他杂质或异物，不建议继续饮用。 茶叶中的物质有哪些…

茶叶分为六大类：白茶、红茶、绿茶、青茶（乌龙茶）、黄茶、黑茶。茶汤色泽绿褐，香气浓郁，滋味醇厚；黄茶汤黄，叶黄，甘甜爽口。黑茶陈香显着，醇厚耐泡，白茶、红茶可长…

黑茶的品种很多，有天尖、贡尖、生尖、黑砖茶、茯砖茶、花砖茶、青砖茶、六堡茶、前两茶、安茶、金尖茶、康砖茶等。 根据品种不同，品质特性也不同。一般来说，红茶呈圆形…

与矿泉水相比，用纯净水泡茶效果更好。纯净水才能真正还原茶的味道。其次，纯净水澄清度好，透明度高，可以保证茶汤晶莹剔透，口感纯正，而矿泉水则需要一些选择，很多矿泉…

泡茶之水的标准是清、活、淡、甘、凉。具体标准是水质清澈洁净、水源新鲜、水体清淡、水味甘甜、有清凉感。泡茶水的选择，并不是绝对的，而是选择能适应茶汤特性的水，即山…

普洱生茶是以地理保护范围内的云南大叶种鲜叶为原料，经萎凋、杀青、揉捻、干燥制成晒青绿茶，再蒸干制成生茶。普洱茶饼。普洱生茶滋味浓烈，内质饱满，津液浓郁，甘甜浓烈…

红茶属于全发酵茶，是我国六大茶类之一。它性质温和。它是由茶树鲜嫩的芽叶制成的。经采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥而成。汤色浓红或金黄，味道醇厚甘甜，花果香味浓郁。代…

老子说：“上善若水，水利万物而不争”。 庄子曰：“水静则明人眉，水平准则将法行。水静则灵。”水中之道，真是神秘又深奥。 泡茶时，水也很重要。水的选择是否正确，将…