茶叶知识

顶投法是先放水，再投茶，适合冲泡原料细腻的绿茶。 以玻璃杯和绿茶为演示对象，先将开水倒入玻璃杯的2/3处，待水温降至80左右，将3克绿茶放入玻璃杯中，茶即可约1…

绿茶的标准冲泡次数为三次： 据测定，绿茶初泡时，有50%60%的可溶性物质被浸出，其中80%为氨基酸浸出，70%为咖啡因浸出，约45%为茶叶浸出。多酚，不到40…

金圈，是指茶汤放入茶杯后，紧贴杯壁会有一圈金边，像一个光圈，一开始金圈流行于红茶，又称“金边”，被认为是红茶的优质特征。后来逐渐用于普洱茶、茯茶，特别是普洱熟茶…

中国有六种传统茶类，每种茶都有不同的特点。因此，有必要选择不同的茶具来发掘其品质特点。那么，泡茶用什么样的杯子好呢？ 绿茶 细腻的名优绿茶，如碧螺春、龙井、竹叶…

泡茶多少水温合适：就水温对泡茶的影响而言，水温越高，茶香越浓，溶解度越大，物质——茶的浸出率越高。多酚，也就是说，苦味会更明显。 水温越低，茶香越淡，苦味也越不…

很多人泡茶时，都会倒掉第一泡水，这就是所谓的“洗茶”。 对于绿茶来说，第一次用沸水冲泡时，维生素C和咖啡因的可溶部分几乎完全溶解在水中（含量的80%-90%），…

冲泡绿茶时，最难控制的就是水温。 例如，冲泡抹茶粉的水温应为60-65，冲泡绿茶碧螺春的最佳水温为70-75。冲泡名优绿茶的水温应控制在80左右，一些散装绿茶和…

绿茶的正常用量比例为1：50。参考250ml玻璃杯，加入45克茶叶。如果您使用盖碗或其他将茶与水分开的茶具，则可以适当减少可添加的茶量。克就够了。其次，茶的添加…

绿茶的冲泡方法有顶抛、中抛、底抛三种。 上抛法：即先将水倒入茶杯至70%满，然后放入干茶。 中泡法：先将1/3的水倒入茶杯中，用茶浸泡，然后倒入70%满的水。 …