茶叶知识

碧潭飘雪产于四川峨眉山。其制作方法是：以高山云初春的芽为茶基，与含苞待放的茉莉花混合，经手工精心窨制而成。 由于碧潭飘雪以绿茶为原料，所以我们一般可以将其归类为…

根据制作工艺的特点，铁观音茶一般可分为清香型和浓香型。 市场上常见的铁观音香型有5种：淡香型、韵香型、浓香型、鲜香型、炭烤型。 1.香型： 清香铁观音是微发酵茶…

夏茶的采摘时间为每年夏季，一般为5月中下旬至6月。是春茶采摘一段时间后的新叶。之间。 夏茶分为初夏茶和二夏茶。 第一种夏茶是头水夏仔或二水茶（选育采摘期：5月中…

秋茶是秋分后采摘的茶，采摘时间在每年的立秋、初暑、白露、秋分四个节气之间。分为头秋茶和二秋茶。 初秋茶称秋茶（选育采摘期：8月下旬至9月中旬，占总产量的15%）…

冬茶采摘时间每年冬季，集中在寒露、霜冻、立冬、小雪四个节气之间（采摘期：11月下旬至12月上旬，占总量的5%）生产）。 随着气候逐渐转凉，冬茶新芽生长缓慢，所含…

萎凋是将刚采摘的茶叶铺入竹平板或专用的萎凋槽中，等待其“萎蔫”的过程。简单来说，就是茶叶在变绿之前，水分散去的过程。萎凋是白茶、红茶、乌龙茶生产中的重要工序。萎…

毛茶，顾名思义，主要是指鲜叶经过加工后比较粗糙，需要再次加工的产品。就制茶而言，那些需要精加工的茶品一般称为“大茶”，而加工后的产品则称为“精茶”或“成品茶”。…

所谓高山茶，就是用高海拔地区种植的茶树原料加工而成的成品。高山茶中的“高山”，海拔要求是一个相对的概念。好山好水，才能酿出好茶。高山茶的海拔要求并不是一味越高越…

所谓平茶，是指产于平坦地区或低海拔地区的茶。 平地茶的茶树生长较快，但茶叶较小，叶片较薄，相比之下比较普通；加工后的茶叶轻而薄，香气淡，回味短。 与高山茶相比，…