茶叶知识

如果你经常泡茶，就会注意到：泡茶的用水，至关重要。明代《茶疏》中记载：“精茗蕴香借水而发，无水不可论茶也。”冲泡水温，对茶汤的影响，不容小觑。搞不好，你一直难以

国内的茶叶品种较多，非专业人士不太可能每种茶都能判断出好坏来，一般只是熟悉自己喜欢的几种罢了。产地茶总的来说较纯正，但也由于制茶技艺的差别，使得茶叶的质量有高低

从精神层面上来分析禅茶文化中的“分享”，正如高僧大德净慧法师对“分享”两字的理解——“用分享的心态喝这一杯茶，培养人们推己及人的仁爱胸怀，想到人间还有诸多苦难，

01、碧螺春碧螺春，在众多的中国传统名茶中，以鲜嫩著称，是最为“娇贵”的一款绿茶。冲泡时，为了避免茶叶被高温“烫伤”，要先注水，而后再将茶叶投入。不同于龙井因产

有人问，茶怎么才能喝得懂？有人便回答说，茶喝多了就懂了。所以再不懂茶的人，喝茶久了，也总能有所体会和收获。茶，喝着喝着便懂了，这句话常被茶人挂在嘴边。那么，人们

可以说，无茶不潮汕。略有接触过潮汕茶文化的茶友们可能会注意到一个小细节，那就是在潮汕工夫茶的品饮过程中，不管品饮人数多少，只用三个杯子是“铁律”。你知道这是为什

“自从陆羽生人间，人间相学事春茶。”从唐代陆羽开始，茶脱离了原始粗糙的状态，茶客们开始对茶有要求，对水有要求，对茶器也有要求，因为它们都影响了茶汤的滋味。“啜苦

混搭，是一种时尚的经典搭配。茶圈子里也不乏有许多“经典搭配”，比如调配茶(也就是茶友们口头上说的以茶拼茶)。当年钱钟书先生喜欢喝立顿而国内又买不到，所以杨绛先生

泡茶时，经常会看到茶汤表面浮着一层“泡沫”，同时前面两三泡的时候“泡沫”更多。这些“泡沫”是什么？有人认为那是农药残留或者茶叶里杂质的残余，认为那是茶叶质量不好