花茶是再加工茶。花茶主要以绿茶、红茶或乌龙茶为原料，以能吐出香味的花蕾为原料，采用窨制工艺制成。根据所用香花品种不同，分为茉莉花茶、玉兰茶、桂花茶、珍珠兰茶、桂花乌龙茶等。
常见的花草茶：
1.碧潭雪
碧潭飘雪茶外形紧密挺拔，白毫外露，香气持久，回味醇厚。
一般以早春的嫩芽为茶基，与含苞待放的茉莉花混合窨制。花香与茶香融为一体，干枯的花瓣保留在茶水中。
2、玫瑰花茶
玫瑰花茶在中国使用广泛，也很常见。它是由茶叶和玫瑰花制成的。它具有浓郁的花香和甜味。这种花茶性温和，具有明显的理气解郁、活血化瘀、调经止痛的功效。
3.桂花茶
桂花花茶，精选优质绿茶和优质桂花，经过窨制、混合等一系列工序精心窨制而成。这种花茶既有茶香又有花香，香气持久。是一种具有排毒功效的美容花茶。
4、百合茶
百合茶也是比较常见的花茶种类之一，主要材料是百合。百合花茶味甘、性微寒。具有润肺、清火、安神之功效。适用于咳嗽、头晕、夜间睡眠不安等。
5、玉兰茶
玉兰花茶采用优质绿茶和白玉兰花，经过精心配制而成。此花茶香气独特，滋味醇厚甘甜，可理气化痰、益肺。
6.茉莉花茶
茉莉花茶是最常见、最常见的花茶。它是将茶叶与茉莉花混合、窨制而成，使茶叶吸收花香。