五花茶是民间传统饮品。五花茶分为两种。在南方地区，五花茶是指用金银花、菊花、槐花、木棉、鸡蛋花五花泡制的茶；在北方，五花茶花茶是指以罗汉果加金银花、菊花、槐花、葛花、木棉等五种花制成的茶饮料。
五花茶在中国药典中没有固定的配方。大多数花草茶店或五花茶汤包都用五种花：金银花、菊花、槐花、木棉、鸡蛋花。有的药方根据饮用者的体质稍加修改，有时也用款冬、玫瑰花、玉兰花、水翁花等代替。
但五花茶中的菊花和金银花是必须保存的两种基本花卉。菊花分为白菊花和黄菊花。白菊花有很好的清肝明目功效，眼睛干燥、口干、口苦时可以使用；黄菊花具有较好的清热解毒功效，上火、口腔溃疡、牙龈肿痛时可以使用。
南五花茶
南五花茶以金银花、菊花、槐花、木棉、鸡蛋花配伍为代表，分别选用具有清热解毒、清肝明目、清热凉血、清热利湿、清湿消暑。夏季风热感冒、流行性感冒，对头晕头痛、鼻黄稠、面红目赤、食欲不振等症状的人有一定的疗效。适合南方湿热体质的人食用。
北五花茶
北方五花茶以罗汉果五花茶为基本配方：罗汉果加金银花、菊花、槐花、葛花、木棉等五花，更适合北方阳盛体质的人饮用。北方人容易因感冒而出现皮肤干燥、鼻干、咽喉痒、体热等症状。