菊花茶属于花草茶。以新鲜菊花为原料，经采摘、阴干、蒸、烘烤等工序精制而成。菊花茶性微寒，富含维生素、铁、锌、铜、硒等微量元素，菊花茶根据产地不同分为杭菊、薄菊、滁菊、怀菊四种。
菊花茶的定义：
菊花茶是以菊花为原料制成的花草茶。菊花茶经采花、阴干、晒干、蒸干、烘烤等工序制成。据古书记载，菊花味甘苦，性寒。菊花茶起源于唐代，清代广泛应用于人们的生活中。
菊花原产于中国，已有2500多年的栽培历史，有3000多个品种。它是我国种植最广泛的传统花卉。除观赏园林外，药用菊花和茶菊也占很大比例。据记载，唐代人们就有喝菊花茶的习惯。
四大名菊：
菊花中以贡菊、杭州菊、楚菊、勃菊最为著名，并称为中国四大名菊。其中，江南产区的白菊花和贡菊主要用于饮用，而江北产区的楚菊和勃菊主要用于药用，但现在药用菊花也开始被用作茶的替代品。喝。
1. 贡菊
贡剧又名“黄山贡剧”，又称“徽州贡剧”，又称“徽剧”。因古时作为贡品献给皇帝，故名“贡菊”。它既有观赏价值，又有药用价值。被誉为医药、饮品中的极品。是黄山著名特产，驰名中外。
贡菊具有明目、疏散风热、清热解毒的功效。由于它含有丰富的维生素A，是维持眼睛健康的重要物质。因此，非常适合经常低头玩手机的人。冲泡时加入一些枸杞，效果会更好！
2.菊花
菊花原产于中国桐乡，有白菊花和黄菊花两种。盛开的花朵被收获并烘烤以制成香料和药物。冲泡的菊花茶可作为保健饮品。此外，也可种植作观赏用途。
杭菊花的花朵比较大，泡水后花形也很漂亮。菊花相对而言菊花更甜一些。具有清热利咽的功效。喉咙痛的时候可以多喝点菊花。
3. 滁州
楚菊主产于安徽滁州，是菊花中花瓣最紧凑的。菊花因其功效远高于其他菊花茶而被称为“四大名菊”之首。
楚菊偏肝阳，对头痛、头晕、高血压、神经性头痛等有很好的治疗作用。
4. 博（b）菊
亳菊主产于安徽省亳县，阴干入药。花朵比较松散，花瓣容易散落是博菊的重要特征之一。
主要具有疏风散热、解暑明目的功效。若因风热感冒，可用薄菊、冰糖代茶。夏季还可以将薄菊花与米饭一起煮粥，以预防中暑。