花茶属于再加工茶。花茶是以绿茶、红茶或乌龙茶为茶基，以香花为原料，经窨制工艺制成的。花茶不仅具有茶的清新、甘甜，还具有浓郁的花香，相得益彰，适合日常饮用。其品种有茉莉花茶、玉兰茶、桂花茶、珍珠兰花茶等。
熏香工艺流程介绍：
花茶一直是人们喜爱的饮品，尤其是北方人，更喜欢茉莉花茶。花茶的品质取决于茶坯的品质、香花的品质以及窨制工艺。
茉莉花茶的窨制过程比较复杂。首先，对鲜花和茶坯进行加工。晚上茉莉花开时，将茶叶和花混合，留下花静置窨制。第一次闻香后，将花朵筛选出来。开花后，将茶叶烘干，再进行二窨、三窨，三至五窨的高档花茶，最后窨用少量优质鲜花制成，不需干燥直接包装储存，又称“提花”。
高档花茶每次必须用鲜花窨制，而低档花茶一般窨一两次，有时还用上次窨过的花再次窨制。
常见的花茶品种：
1.桂花茶
桂花花茶，精选优质绿茶和优质桂花，经过窨制、混合等一系列工序精心窨制而成。这种花茶既有茶香又有花香，香气持久。是一种具有排毒功效的美容花茶。
2. 碧潭雪
碧潭飘雪茶外形紧密挺拔，白毫外露，香气持久，回味醇厚。
一般以早春的嫩芽为茶基，与含苞待放的茉莉花混合窨制。花香与茶香融为一体，干枯的花瓣保留在茶水中。
3、玫瑰花茶
玫瑰花茶在中国使用广泛，也很常见。它是由茶叶和玫瑰花制成的。它具有浓郁的花香和甜味。这种花茶性温和，具有明显的理气解郁、活血化瘀、调经止痛的功效。
4、百合茶
百合茶也是比较常见的花茶种类之一，主要材料是百合。百合花茶味甘、性微寒。具有润肺、清火、安神之功效。适用于咳嗽、头晕、夜间睡眠不安等。
5、玉兰茶
玉兰花茶采用优质绿茶和白玉兰花，经过精心配制而成。此花茶香气独特，滋味醇厚甘甜，可理气化痰、益肺。
6.茉莉花茶
茉莉花茶是最常见、最常见的花茶。它是将茶叶与茉莉花混合、窨制而成，使茶叶吸收花香。