碧螺春形状卷曲如螺，银绿，叶芽嫩，果香浓郁，醇厚清新，甘甜爽口。当地茶农形容碧螺春呈铜丝条状，螺旋状，浑身毛茸茸，花果香，清新爽口。
碧螺春茶的特点：
1、造型美观
洞庭碧螺春成品茶，干茶叶紧结，细长，呈螺旋状，遍地绒毛，迎风而露。茶芽非常幼嫩完整，无叶柄、“裤脚”、叶黄、老片，非常漂亮。
2. 塞言
茶汤色泽银绿、翠绿、诱人。用开水冲泡后，汤色碧绿清澈，叶底碧绿明亮，颇为赏心悦目。
3.香农
洞庭碧螺春茶具有特殊浓郁的花果香气，香气浓郁，香气淡雅持久，令人心旷神怡。
4. 酒精
洞庭碧螺春茶冲泡后，滋味醇厚爽口，浓浓甘甜，回味悠长；不愧为诸茶中的极品。
碧螺春花的果香来自于种植在果树之中：
洞庭碧螺春产区是我国著名的茶果间作区。茶树、桃、李、杏、李、柿、柑、银杏、石榴等果树交替种植。一排排翠绿的茶檐如绿屏，浓荫如伞的果树挂满了霜。雪，遮蔽了秋日的阳光。
茶树与果树枝干相连，根系相连，茶吸果香，花香茶香，培育了碧螺春花果香的天然品质。正如明代《茶解》中所说：“茶园不宜混杂坏树，其间唯植桂花、梅花、厚朴、蔷薇、松树、青竹，足以遮霜蔽日。”雪，覆盖了秋天。积极。”
茶树和果树交替种植，使得碧螺春茶具有独特的天然茶香和果香，品质优良。成品茶外形紧凑，条索细长，嫩绿隐绿，香气淡雅，清新爽口，汤色清绿，叶底柔软均匀，饮后回甘。
如何选择碧螺春：
1、外观
优质碧螺春外观细长卷曲，似蜂腿，似铜丝条，呈螺旋状，银绿隐绿，浑身长毛，银芽外露，一芽一叶，牙齿洁白卷曲，叶子美丽。呈卷曲清绿，茶芽幼嫩完整，无叶柄、无“裤脚”、叶黄、老片。
2、看毳毛
碧螺春的特点之一是全身覆盖白毫。碧螺春的成品茶被白毫覆盖，毫毛紧贴茶叶。碧螺春茶的品质可根据遮盖程度，即毛密程度来辨别。
3.闻香气
优质碧螺春茶香气特殊。清冽的茶香中，透着浓浓的浓香。闻起来有花果香，让人陶醉、着迷。
4、看冲泡情况
因为碧螺春的绳子又紧又重，所以冲泡时会很快下沉，不会浮在水面上，否则就是假的。碧螺春沉入杯底后，嫩芽缓缓展开，芽大叶小，汤色碧绿清澈，叶底绿亮，香气清新浓郁，味道鲜醇，回味甘甜。
5. 味道
碧螺春冲泡后，第一味鲜，第二味甜，第三味微甜。其茶味清爽，还带有甘甜的花果香气，令人百饮不厌，回味无穷。
6、看颜色
正宗的碧螺春颜色柔和、明亮，而染色的碧螺春颜色有黑、绿、蓝、深色等。正宗碧螺春的毛是白色的，而染色的碧螺春的毛是绿色的。正宗的碧螺春冲泡后，茶汤柔和、明亮，而染色的则黄而暗，像老茶的颜色。