碧螺春产于江苏省苏州市吴中区太湖东洞庭山和西洞庭山，并非湖南岳阳洞庭湖，只有江苏洞庭山产的碧螺春才称为洞庭碧螺春。碧螺春以形美、色艳、香浓、味醇而闻名。当地茶农形容碧螺春是一根铜线，螺旋状，布满毛，带有花香和果香，清新爽口。
碧螺春的由来：
碧螺春产于江苏省吴县太湖洞庭山。洞庭分为东山、西山。洞庭东山是一座如巨舟伸入太湖的半岛，洞庭西山是一座矗立在湖中的岛屿。
两山气候温和，年平均气温15.5-16.5，年降雨量1200-1500毫米。太湖水面充满蒸汽、雾气、潮湿的空气和微酸性的土壤。另外，质地疏松，非常适合茶树的生长。
碧螺春的特点：
碧螺春以“形美、色艳、香高、味醇”而闻名中外。碧螺春的品质特点是条索细长，卷曲成螺，布满绒毛，银白翠绿，细腻淡雅，清新甘甜，回味悠长，汤色碧绿清澈，叶底绿色明亮。喝时清爽，喝后有甘甜的感觉。素有“一嫩（芽、叶）、三鲜（色、香、味）”之称。
欣赏碧螺春，颇有趣味。无论是用开水还是温水冲泡，都能很快沉底。即使先用水冲洗杯子，然后放入茶叶，茶叶仍会完全沉入水中，叶子会绽放绿色。饮用时，最好将茶叶放入透明玻璃杯中，用少许开水浸泡茶叶，待茶叶舒展后再将杯子装满。
一时间，杯中如雪花飞舞，只见“白云滚滚，雪花飞舞”。
碧螺春茶为何具有浓郁的果香：
洞庭碧螺春产区是我国著名的茶果间作区。茶树与桃、李、杏、李、柿、柑橘、银杏、石榴、泉城红、泉城绿等果树交替种植。茶树与果树枝干相连，根系相连，茶吸果香，花香茶香，培育了碧螺春花果香的天然品质。
正如明代《茶解》中所说：“茶园不宜混杂坏树，其间唯植桂花、梅花、厚朴、蔷薇、松树、青竹，足以遮霜蔽日。”雪，覆盖了秋天。积极。”
茶树和果树交替种植，使得碧螺春茶具有独特的天然茶香和果香口感，品质优良。碧螺春条索细长，卷曲如螺，白毫裸露，银白翠绿，冲泡时如白云翻滚，香气浓郁，滋味鲜醇，汤色清绿，具有“一嫩（芽叶）”的特点。三鲜（色、香、味）”的赞誉。