首先，产地不同。碧螺春产于江苏省苏州市吴中区洞庭山，信阳毛尖产于河南省信阳市车云山、鸡云山；外观各异，干燥后的碧螺春茶条紧结、细长。信阳毛尖干茶呈螺旋状，紧、直、圆；口味不同，碧螺春味道甘甜醇厚，回味悠长，有花果香，而信阳毛尖则口感清新，回味甘甜，有兰花香。
碧螺春与信阳毛尖的区别：
1.外观和味道的区别
碧螺春茶紧结，卷曲如螺，白毫外露，银绿隐翠，叶芽嫩嫩，茶汤银清碧绿，香气浓郁，滋味清凉甘甜，清新爽口，碧螺春，名如其名。其茶，色绿，形似螺旋，产于早春。
信阳毛尖的色、香、味、形都具有独特的特色。其色泽清新、洁净、无杂质。其香气淡雅清新，味道清新、醇厚、甘甜。白毫，色泽翠绿，冲后香气持久，味道浓郁醇厚，回味甘甜，汤色明亮清澈。
2、产地差异
碧螺春产于太湖东、西洞庭山，故名洞庭碧螺春。信阳毛尖主产于信阳市石河区（原信阳市）、平桥区（原信阳县）、罗山县。由汉族茶农创造。民国初年，因信阳茶区五大茶庄出产的优质本山毛尖茶，被正式命名为“信阳毛尖”。
3. 找出差异点
碧螺春采摘有三个特点：一是采早，二是采嫩，三是采洁。每年春分前后开采，谷雨前后结束。春分至清明期间采摘的明前茶品质最为名贵。
采茶期分为三个季节：春茶在谷雨前后采摘，夏茶在谷雨前后采摘，秋茶在立秋前后采摘。谷雨前后仅采摘少量“泡山尖”，“雨前毛尖”被视为珍品。
4、生产工艺不同
碧螺春的制作工艺流程为：采摘、杀青、揉捻、干燥、油炸。
信阳毛尖的制作工艺可分为现代机械工艺和传统手工工艺。
现代机械技术：筛选、摊铺、整理、捏合、解块、脱模、初干、摊铺、复干。
传统手工工艺：筛选、摊铺、生锅、熟锅、初烘、冷却、复烘、生茶分选、复烘。