“天界的小雨，软如脆，草木看似远方，近处却空无一物，最美的是那一年的春色，胜过帝都的烟柳。” ”。
一转眼，春天来了。自古以来，文人墨客都偏爱春天，并赋予了她最美的词句。春天赋予万物生机，人们对春天的期待永远不会停止。
作为一个茶爱好者，春茶当然是我这个季节最期待的。随着春天的到来，新一季的春茶采摘也将提上日程！春茶一直是茶友的最爱，甚至有“春茶贵如油”之说！其实，这种说法也不无道理。春茶之所以如此珍贵，一定是有原因的。今天小编就带大家全方位了解一下春茶！
春茶是由冬天生长的茶树在春天发芽的芽和叶制成的。
春茶于三月下旬发芽，全年分四季采收。谷雨至立夏（4月中下旬至5月上旬）为春茶，产量占全年总产量的40-45%。
经过冬季休眠后，春茶吸收了春天的精华，积累了养分，使春茶富含有机质，加上春季充足的雨水和温度，使春茶的口感清新饱满，是其他季节无法比拟的。
春茶色、香、韵令人着迷，自古以来深受茶友喜爱。甚至有诗赞“春茶自酿已尝，色甜鲜香”！寥寥数笔，淋漓尽致地表现了春茶的特点，滋味醇厚，甘爽爽口，鲜香四溢。
春季日照适中，早晚温差大，有利于茶内容物的形成，使春茶富含氨基酸、维生素、芳香醇和其他氧化物。这些因素不仅决定了春茶的鲜香、滋味持久。品质优良，也是人体所需的重要营养素。另外，严冬过后，茶树病虫害少，无需施肥、喷药，春茶形状优美、色泽鲜艳，不仅饮用美观，而且饮用更健康、更安全。
古人认为：春生、夏生、秋收、冬藏……春天万物复苏，是一年四季中生命力最旺盛的季节。古人认为，春天喝春茶，符合万物生长的规律，有利于人体的保养。那么如何鉴别春茶呢？
春茶的茶叶紧实肥润。有的春茶毛较多，颜色鲜绿。与夏茶或秋茶相比，叶片松散，颜色更深，形状差异非常明显。此外，从茶汤和滋味来看，春茶汤色清澈明亮，香气浓郁，滋味鲜嫩，这是春茶独有的特点。
春茶产量较大。对于茶农来说，这是一个忙碌而又充满希望的季节。在茶人眼里，春天是最幸福、最期待的季节。对于简而言，适合自己的就是最好的。
