茉莉花香至极，堪称天下第一香！
茉莉花一开，百花不香，可谓“天香”。
自古以来，茉莉花就视自己为玉骨冰肌，淡泊名利，是佛教圣物。
然而，当它被制成茉莉花茶时，却被视为不光彩的二流产品。显然，这是歧视、针对、误解、诽谤……
虽然大家对茉莉花茶不是很友好，但这并不影响她的美丽。
今天小编就来为茉莉花茶正名。
“一”
茉莉花茶被误认为是二流产品，主要原因就是她是“非主流”！
我们都知道，我国的茶叶分为“六大茶”和“再加工茶”。毫无疑问，正功“六大茶”是主流，而茉莉花茶则来自“再加工茶”，自成一派，即“非主流”。
就产地而言，茉莉花茶并不逊色于任何其他茶。茉莉花茶的基因可谓是绝配，母系是茉莉花，父系是绿茶。
据汉代《史记》记载，茉莉花起源于古罗马帝国。汉代时，经海上丝绸之路到达古波斯和天竺。到达印度后，成为佛教圣花，随后随印度佛教传入福州。
不用说，绿茶有着悠久的历史。是我国的一种家常茶。它蕴含着丰富的价值和功效。起源于四川、重庆。周武王的军队曾“献茶”。
茉莉花茶也是绿茶的一种。茉莉花茶是将绿茶与茉莉花混合、窨制而成，使茶吸收花香。功率效应。
“二”
人们对花茶的认识大多是玫瑰花、菊花等水泡的茶。
比如，人们对茉莉花茶的认知还停留在用水冲泡花和茶。
原因还是在于，不了解茉莉花茶制作过程的人，甚至喝过茉莉花茶的人也未必了解。
茉莉花茶的制作工艺精湛、复杂。经过茶胚加工、花加工、重新组装、手工窨制等一系列操作，才能形成茉莉花茶独特的香气、色泽、滋味。气味创造了她的品位。简单地说，窨制就是花散发香气、茶胚吸香的过程。
香味是整个制作的关键。采用传统技术对花和茶叶进行多次窨制。窨制次数越多，茉莉花茶的品质越高。目前市场上比较常见的是七次窨制和九次窨制。系统。
香花的调配是整个调香过程的关键工序。目的是用花和茶混合在一起，让花的香味直接被茶叶吸收。熏花要掌握六个因素：花的多少、花的开放程度、温度、湿度、粗细、时间。
张岱，明代文学史家，博学多才，兴趣广泛，擅长泡茶。他着有《兰雪茶》，记载他曾泡茉莉花茶，以日珠茶为茶基，掺入适量茉莉花，拌炒后，用新开水冲泡，其香如兰花，其色如兰。如雪，令人陶醉。这也是历史上第一次制作茉莉花茶。
“三”
当你觉得茉莉花茶不够体面、不够高档，但又有那么多大人物视其为生命时，你一定不认同茉莉花茶是二流的说法。
慈禧老佛爷一生酷爱茉莉花茶，也因为她对茉莉花茶的偏爱，茉莉花茶一度成为贡茶。她喜欢用“长寿无疆”明皇官窑盖碗来喝“茉莉双福”。熏茉莉花茶是用新鲜茉莉花熏制后饮用的。这个熏制过程就是现在的熏香。
土生土长的福州著名作家冰心，对茉莉花茶情有独钟。中年之后，他终日与茉莉花茶相伴。他曾在《我家的茶事》中写道：“茉莉花茶不但有茶特有的清香，而且有茉莉花的浓郁香味。”
作家老舍生前就有边喝茶边写作的习惯。旧时，“老北京”爱喝茶，北京人最喜欢花茶。老舍老师也不例外。茉莉花茶”。