太平猴魁每年采摘时间

太平猴魁鲜叶的采摘时间尤为讲究。每年谷雨（4月19日）左右，当20%的芽长到一芽三叶初展时，进行园内采摘，3~4天内采第一采。立夏（5月5日）后停止采摘。立夏后，改为顶级茶。采摘的一般要求是早上采摘、中午采摘、当天采摘、晴天采摘、雨天不采摘。

太平猴魁每年采摘时间：

太平猴魁的鲜叶采摘尤为讲究。谷雨前后，当20%的芽长到一芽三叶初展时，即可开园。

此后3-4天采摘一批，到立夏时停止采摘，立夏后重新制作顶级茶。采摘标准是发育之初的一芽三叶，严格执行“四选”：一是采山、高山、阴山、云雾缭绕的茶山；三采枝，采摘粗、直的枝条；四采尖，采摘下来的鲜叶应为“采尖”，即把一芽两叶的“尖”折下来，作为制作猴头的原料。

“尖头”要求芽叶肥壮，枝条修剪均匀，叶片嫩度适中，叶缘内卷，芽尖与叶尖长度相等，这样确保成品茶能形成“两叶抱一芽”的形状。 “采尖”时，芽叶过大、过小、薄、弯曲、色浅、紫芽、夹叶、病虫叶等不准（即“八不”） 。 “采尖”时，将摘下的芽叶和单片全部制成“葵片”。一般是早上采摘，中午采摘，当天完成。太平猴的采收是在晴天进行，一般不在雨天进行。