清明是春节、节气，春天也是养生的好时机。清明节期间，人们会选择进餐、进补以养生。那么清明节吃什么食物可以养生呢？清明节适合吃什么食物？接下来我们就来看看饮食文化在这个问题上的表现。
清明节吃什么蔬菜养生1、谷类，如燕麦、荞麦、扁豆、大麦、花生、大豆、咖啡豆、葵花子等，清明节宜吃。这些也是种子植物，营养非常丰富，尤其是清明节，可以多吃五谷汤，将自己喜欢的五谷杂粮拌在汤里，或者煮粥。谷物能补肝除烦、除湿、和胃、润肠、补虚、增强抵抗力。
2、银耳是民间滋补品，却可与人参、燕窝媲美，是女性最佳的美容食品。银耳常用来做甜汤。是不可多得的利尿、祛湿、补血、滋阴、健脑、提神、美容肌肤、补肾益精的保健良药。另外，月经不调、便秘的女性可以吃银耳汤。
3、俗话说“韭菜春天是甜的，夏天是臭的”。春季，气候由暖转寒，需要养阳气，而韭菜性温，最适合人体阳气。
4、大蒜的杀菌力很强，对细菌引起的感冒、腹泻、胃肠炎、扁桃体炎有明显的疗效。据最新研究表明，大蒜还具有一定的健脑作用，因为大蒜可以增强维生素B1的作用，而且还可以抵抗放射性物质对人体的损害。
5、螺肉肥美，鲜嫩可口。被誉为“菜中明珠”。富含蛋白质、维生素、必需氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙天然动物保健食品。从市场上买来的蜗牛应该免费保存三天。锅内滴几滴芝麻油或植物油，让蜗牛将肠腔内的污泥全部排出。每天换几次水，用刷子清洗干净，拧干尾部，焯水，高温加热，炒熟，然后炖熟。
6、虾：“三月黄鱼，四月虾，五月炖苦瓜”。至于《清明上河图》，有诗这样形容：“一夜东风吹雨，鱼虾生淡水，遍满大江南北。”河流。”令人垂涎的是清澈的春雨和清新的河水。如今《清明上河图》正处于新旧交替之中。雨水充足，新虾还没有“散春”。幸运的是，你甚至可以看到虾在它们的肚子里。
据说，蚌类与螺蛳一样，清明前后的蚌类最肥。 “春天喝一碗淡菜汤，痱子、疮就不会了。”老扬州的做法是用蚌做豆腐，用蚌做腊肉，鲜得眉毛都掉了。这些都表明，贻贝最好在春天吃，尤其是清明节前。由于清明节前水中的水蛭和微生物不常活动，所以此时的贻贝最干净、肉质最肥美，特别脆脆可口。