小种红茶:燕小种、正山小种、金骏眉等。
工夫红茶:正和工夫、滇红工夫、奇门工夫、川红工夫、潭阳工夫、一红工夫、胡红工夫、柏林工夫等。
红碎茶:叶茶、碎茶、片茶、粉茶。
红茶的种类:
1.奇门功
祁门工夫红茶是中国传统工夫茶的瑰宝。已有100多年的生产历史。主产于安徽省祁门县,年产5万吨左右。以其丰富、绿色的精神而闻名,在国内外享有很高的声誉。
2.九曲红梅
九曲红梅,又称“九曲乌龙”,简称“九曲红”,是西湖区又一传统产品,红茶中的珍品。九曲红梅茶产于西湖区双铺镇的户部、双岭、张峪、逢甲、灵山、社井、任桥、上阳、下阳等地,尤以户部大乌山品质优良。最佳的。
3. 正山小种
正山小种红茶是世界上最早的红茶,属于小种红茶。原产地在武夷山市星村镇桐木村,故又称“桐木关小种”,寓意稀有、珍贵。
4.金俊梅
金骏眉是正山小种茶的顶级品种。茶冲泡后,汤色金黄色,带有淡淡的花香、蜜香、果香。
5. 滇红功夫
滇红工夫茶、滇红碎茶主要出口俄罗斯、波兰等东欧国家以及西欧、北美等30多个国家和地区。内销全国各大城市。滇红多加糖和牛奶饮用,加牛奶后香气和味道依然浓郁。冲泡后,滇红茶汤色鲜红明亮,为高档滇红,茶汤与茶杯接触处常呈现金黄色圆圈,冷却后立即出现乳白色混浊现象。
6. 宁红功夫
修水古称宁州,所产红茶名宁红工夫茶。早在唐代,修水县就已盛产茶叶,红茶的生产始于清朝道光年间。到19世纪中叶,宁州工夫红茶已成为当时著名的红茶之一。宁红主产于修水县(占宁红总产量的80%)。
7. 川红功夫
川红工夫茶,产于四川省宜宾市筠连县、高县,是20世纪50年代生产的工夫红茶。 50多年来,川红贵人、行十金白露、徐福金芽、早白尖桂飞红等川红儒家茶品牌已享誉省内外。
8. 福建红功夫
闽红工夫茶是政和工夫、潭阳工夫、柏林工夫的统称,均为福建特产。这三种工夫茶产地、品种、品质风格各异,但各有各的消费爱好者,百余年盛极一时。
9、一红功夫
一红工夫茶是以一红茶条等制成的饮料。一红茶条索紧细,色泽深润,香气甘纯,汤色鲜红,滋味鲜醇,叶底鲜红。高档茶的茶汤也会出现“冷浑”的情况。
10. 越红功夫
越红工夫茶是产于浙江省的工夫红茶。产于绍兴、诸暨等县。越红工夫以其结密、纹路笔直、纹路均匀、尖细锋利、纯度高而闻名于世。
11. 湖红功夫
湖红工夫茶主产于湖南省安化、桃源、涟源、邵阳、平江、浏阳、长沙等县市。湘西石门、慈利、桑植、大庸等县市所产的工夫茶,称为“香红”,列入“一红工夫”范畴。