红茶品种有白林工夫茶、九曲红梅、川红工夫茶、潭阳工夫红茶、正山小种、金骏眉、祁门工夫茶、滇红工夫茶、日照红茶、英德红茶、英红九号、政和工夫茶等。红茶、越红工夫茶、苏红工夫茶、宜昌红茶、遵义红茶、信阳红茶等。
红茶有哪些品种:
1.气红功夫
主产于安徽省祁门县,周边石台、东至、黟县、贵池等县也有少量生产。形状紧密细长,颜色黑灰色,俗称“宝光”,香气类似蜂蜜或苹果,留香时间长。在国际市场上被誉为“奇门香”。汤色红亮,味道醇厚甘甜,叶底红亮。
2. 滇红功夫
滇红工夫茶是大叶型工夫茶。主产于云南省临沧、保山、勐海、凤庆等地。是中国工夫红茶的后起之秀。它以其肥硕坚实、金毛显露、香气浓郁而闻名于世。
3.福建红功夫
闽红工夫茶是政和工夫、潭阳工夫、柏林工夫的统称,均为福建特产。这三种工夫茶产地、品种、品质风格各异,但各有各的消费爱好者,百余年盛极一时。
4.政和功夫
政和工夫按品种分为大茶和小茶两种。大茶采用的是福建三大工夫茶中的上品政和大白茶。又胖又红。小茶采用小叶种制成,条索细而紧,香气类似芪红,但不持久。汤略浅,醇厚,叶底呈均匀红色。政和工夫以大茶为主体,充分利用其风味浓郁的优点,与香高的小茶相配。因此,高级政和工夫尤为匀称,博心外露,香气极佳。
5. 潭阳功夫
潭阳工夫分布广泛,主产于福安、柘荣、寿宁、周宁、霞浦及屏南北部等地。
潭阳工夫外形细长均匀,白毫浓郁,色泽黑亮,内质鲜甜,汤色金黄明亮,底色红润光滑。
6.白林功夫
1850 年代。福建、广州茶商在福鼎经营加工工夫茶,广泛采集浙江白林、翠椒、翠溪、黄冈、虎林、平阳、泰顺等地的红条茶,集中到白林进行加工,白林工夫由此而来。出生于。 20世纪初,福鼎的“和毛枝”茶叶品牌充分发挥福鼎大白茶的特点,精选嫩芽、嫩叶,制成工夫茶。因其香气清爽、汤色鲜红、叶底鲜红而得名“巨红”,意为橙红色工夫红茶。其风格独特,在国际市场上很受欢迎。
7. 川红功夫
川红工夫产于四川省。其外观紧实、坚固、美观。
8、一红功夫
产于湖北宜昌、恩施等地区,外观皮薄紧实,色泽依然深润,内质甜纯如芪红,汤色鲜红,味道依然鲜醇。叶子的底部是鲜红色的。
9. 宁红功夫
主产于江西省修水、武宁、铜鼓地区。外观紧结,红筋略短而折,色泽灰红,内质鲜香,汤色鲜红略淡,味道尚浓微甜,底叶子的部分展开。
如何选择红茶
摸干茶:看茶叶是否可以直接用手指捻动来判断是否受潮。如果不能折断,那就是湿茶。或者是放置了一段时间的老茶。
看茶的外观:看茶汤是否均匀,颜色是否一致。如果是湿茶,又经过烘焙,这样的红茶颜色会更深。
闻茶香:新茶的香气闻起来清新,不易夹杂其他味道。
品茶滋味:新鲜红茶香气纯正,无杂味,汤色明亮,叶底明亮。
不同叶型红碎茶品质特点:
1.叶茶:
传统红碎茶的颜色。绳索紧结,挺直均匀,色泽乌黑有光泽,内质清香,汤色鲜红,味道醇厚,叶底红亮,多嫩茎。
2、碎茶:
外观厚重均匀,颜色深或棕,内质香,汤色鲜红,味浓鲜,叶底红。
3、茶片:
外观全是菌状碎屑或皱角片,颜色深褐色,内质依然纯正,汤色依然红润,味道依然浓烈微涩,叶底红润。甚至。
4. 结束茶:
外观全为沙状粉末,颜色黑色或灰褐色,内质汤色暗,香气低,味粗,叶底红而暗。