历史上，李白酒后的诗词十分脍炙人口。他写下了许多令人惊叹的诗歌，至今仍流传至今。那么，你知道中国酒的起源和历史吗？葡萄酒最早起源于哪个朝代？
饮食文化
中国酒起源于所谓的符仲，即古老的神话传说。这是可信的。西安半坡遗址出土的距今约7000年的陶器中，有甲骨文中“酉”字形状的陶罐，就是有力的证据。晋代学者姜通《酒皋》中有一段话：“酒之兴起，始自帝王。尚云邑之地，一健。不乏粮食，委空桑叶，积郁成味，长期积聚之气方，是由此而来，不是从奇方起。”这段话说，酒的起源是把剩菜倒进桑树，储存食物，经过长时间的储存，就成了酒，不是人们发明的。寻找源头最有效的方法就是考古发现。察海遗址中发现了大量的储酒容器和储粮窖，是距今约8000年前的红山文化的源头之一。这表明查海的先民当时可能大量饮酒。此外，在7000多年前的磁山文化遗址和6000多年前的西板坡遗址中，还发现了大量的酒器和谷物残渣，具备了酿酒的物质条件。
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中国酒的起源与历史
您可能感兴趣： 酒文化楹联赏析，弘扬中国酒史一弟是于霞的下属。相传“世本”“姐夫开始酿酒醪”。公元前二世纪的《鲁国春秋》说：“夷狄作酒”。汉刘对《战国策》说：“从前，皇帝的女儿使他的妹夫美如酒。接下来的几天，虞饮酒愉快。他说：“有人将喝了就死。 ”遂不顾义兄，弃圣旨而饮。”
关于酿酒的几种说法义地酿酒有杜康酿酒的传说，杜康是夏朝人。东汉时期解释“酒”字的条目有：“杜康作蜀酒”，《说文解字》也说“杜康作酒”。自从曹操唱出“只有杜康才能解决问题”之后，杜康就成了人们心目中酒的发明者，并有各种传说。
米酒，又称酿造酒或发酵酒，最早出现在中国，是杜康酿酒时的粮食酒。当时还没有蒸馏，后来就出现了现在的蒸馏酒，也就是与蒸馏器有关的中国白酒。有人认为，早在东汉时期就有蒸馏酒，因为东汉时期就有青铜蒸馏器。据白居易诗《荔枝新鸡冠色酒中琥珀光》等诗人的记载，有人认为蒸馏酒就是蒸馏酒。但宋代《世本》中记载了蒸馏器“取水银”，而南宋《丹方笔记》中则记载了广西人练习“银朱”所用的器具。 ”。据此，有人可能会认为蒸馏酒起源于宋代。
有历史考证的酒出现在元代。明代李时珍在《令外代答》中写道：“烧酒非古法，元代发明。”清代谭崔《本草纲目》中说：“盖氏名酒自元初传入中国，各地国人皆饮。”