电磁炉
电磁炉是应用电磁感应加热原理制成的一种新型炉灶。它不同于燃气灶、微波炉、电灶等传统灶具。工作时无明火，不增加环境温度，不消耗氧气，不产生二氧化碳等有害气体，无对人体有害的微波辐射，无泄漏、爆炸、灼伤危险。燃气灶很常见。在欧洲、美国、台湾、等地区很受欢迎。它已成为家庭中主要的烹饪炉灶，并广泛应用于火锅店等商业餐厅。使用与保养： 1、电磁炉加热食物，可直接煎、炸、煮、蒸、烤。符合中国菜的烹饪习惯，体积小，外形美观。厨房、餐厅均可随意使用。 2、电磁炉用的铁锅、搪瓷锅、不锈钢锅等铁磁性材料制成的炊具，要求底部有一定的水平面积。