白茶贡眉是白茶的一个品种。茶是凉的并且轻微发酵。贡眉茶的产地为福建福鼎、政和、建阳等地。贡梅是采摘一芽、二至三叶，经萎凋、干燥而成。成品白茶贡眉波心鲜明，色泽翠绿，滋味醇厚，香气清新纯正，汤色深黄，叶底均匀柔软。
工美的等级特点：
由于产地、采摘标准和加工工艺不同，贡眉主要分为特级、一级、二级、三级，具有以下特点：
特级黄杨肥厚，叶色幼嫩，灰绿色或深绿色，色泽和谐，淡橙黄色，清澈，甜醇，叶色黄绿色，叶质柔软和明亮的
一级黄杨露，叶色依然嫩嫩深绿，色泽依然和谐橙黄色，清澈微甜，醇厚，叶色灰绿，叶质柔软明亮
二年级稍有心，叶子较厚，深绿色或黄绿色，颜色较杂，深黄色或微红色，叶子深绿色，有红色片状，叶子硬而厚
三级疏露，叶厚而老，黄绿色，干花中夹杂着深黄和近红色。厚而稍厚或平而稍厚。叶色暗中夹红，叶质厚老。
贡眉白茶品质特点：
1. 耐泡，可煮沸
老宫眉汤色呈淡红色或暗红色，质地半透明，有光泽。汤汁绵软、肥厚、润滑。不击舌不苦，余味浓烈持久。
茶汤冷却后，滋味极其甘甜，水香明显且持久。如果用盖碗正常冲泡，可以达到十多个气泡，甚至二十多个气泡。汤的颜色和味道没有明显的区别。虽然香气有所下降，但柔软度和甜度仍然没有明显变化。
2.年龄越大越好
白茶会随着时间的推移而陈化，并含有茶多酚。咖啡因和可溶性糖的含量呈下降趋势，而黄酮类化合物的含量呈上升趋势。
黄酮是一种很强的抗氧化剂，可以防止细胞变性和衰老，因此白茶也有“一年茶，三年药”的说法。因此，工美也具有随年龄增长而愈好的特点。
3、春水秋香
贡梅具有春水秋香的特点。泉水是指绿茶中的茶多酚、氨基酸、维生素等物质经过冬歇后的春季。
而秋香则意味着炎热的夏季过后，白露周围的茶树开始进入良好的生长期。一般秋季多为北风天，气高气爽，鲜叶排水顺畅，自然清香高。这就是公美的春水秋香之说。