橙普茶如何变质：正常的橙普茶质地匀称，手感轻盈，香气自然，而变质的橙普茶则局部变形或凹陷，颜色呈淡黄色或深绿色；霉味浓烈明显，用鼻子闻气味刺鼻难闻；用手触摸，发霉的橘子普茶表皮松软，毫无生气，厚重。
如何选择橙茶：
1.闻香气
优质的橙普茶具有醇厚的柑橘香味，给人以舒适感，而劣质的橙普茶则不够醇厚，差别非常明显。
2、橘皮厚度
皮厚、质地坚硬、色泽均匀、粒中油密，都是品质优良的橙普茶的标志，而且冲泡后橙皮的韧性还是很好的。
3.口味释放速度
同样类型的橙普茶，同样的冲泡方法，能冲泡橙普茶的速度更快，这说明它的内料更好。市面上很多橙子普茶基本上都很难。冲泡品尝。
4、尝尝味道
如果一杯柑橘普洱茶的品质足够好，柑橘味和普洱茶味能够和谐地结合在一起，清凉与温热达到一个平衡点，口感就会饱满顺滑。
结论：
根据《新会陈皮地理标志产品》，橙皮按采收时期可分为橙青皮、红皮和大红皮。
小青糖是指生理未成熟时（生长六个月左右）采收的果实。此时的小青塘，翠绿油亮，果皮厚，油室饱满，果香甘甜浓郁。此时，将柑橘果实挖出来，将果肉填入熟普洱茶中，晒干后形成的茶品就是小青柑。