相信大家对粉丝都不陌生。很多人家里总有粉丝。粉丝是一道容易烹饪的美食。那么粉丝的营养价值和功效有哪些呢？我们一起来了解一下吧。
粉丝的品种有很多，如绿豆粉丝、豌豆粉丝、蚕豆粉丝、魔芋粉丝，还有淀粉类较多的粉丝，如红薯粉丝、红薯粉丝、土豆粉丝等。粉丝分为粗细的、细细的按其组合，有圆形、扁形、方形、片状，也有按主料选用豆类、薯类、紫云英等。
政治家对不同的食谱使用不同的名称。有的叫粉条，有的叫粉丝，有的叫凉粉、冬面。事实上，食谱是相似的。除大豆以外的豆类淀粉都可以用来制作粉丝，但以绿豆淀粉制品最好。
粉丝是淀粉的线状产品，分为干粉和湿粉。湿粉丝在当地有卖。干粉丝用水浸泡后食用。主要用于冷拌菜或汤，适合肉类和蔬菜。粉条和粉条的性同口味，只是粗细不同。明代以前，统称为粉丝。区别标准是直径大于0.7毫米的是线，直径较小的是粉丝。
粉丝的营养价值和功效
粉丝的营养价值和功效
粉丝富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸、钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝的口感好，能吸收各种鲜美汤汁的味道。粉丝本身的柔软、嫩滑，更显清爽宜人。但粉丝含铝，不宜一次性大量食用。粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝的口感好，能吸收各种鲜美汤汁的味道，而且粉丝本身软嫩，吃起来更加清爽宜人。凉菜比较好。
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