茶叶可制成调料：将茶叶洗净，部分放入鱼腹中，部分与其他调料一起洒在鱼身上，蒸熟后食用；七岁时，将茶叶倒入锅中，然后加入米酒和少许盐，炒至熟后即可食用。
主料：虾仁（适量）、龙井茶（适量）
配件：热水（85-90）
厨房用具：炒锅
将鲜虾剥去壳，挑出虾线。
第一步：将虾用清水反复搅拌清洗至虾变白，然后沥干水备用。
第二步：将葱、姜拍碎，用黄酒浸泡；将虾放入碗中，加少许米酒搅拌至粘稠，加水淀粉，静置1小时入味。
第三步：将龙井茶以85-90度浸泡1分钟左右，倒出少许茶叶，剩下的茶叶和茶汁备用。
第四步：锅置火上，油温70%热时，将虾放入锅中并迅速捞出，以免虾煮过头。
第五步：锅内留少量底油，倒入虾，快速倒入茶叶和果汁。
第六步：然后加入米酒和少许盐，翻炒几下，装盘。
特点：浅粉翠绿，清新无边。