绿茶过期后不能饮用。绿茶属于不发酵茶，保质期为12个月。绿茶一旦过期，茶中的维生素、蛋白质、氨基酸等物质很容易氧化损失，没有继续饮用的价值；其次，茶叶一旦过期，很容易滋生细菌，发生质变，饮用会引起身体不适，所以茶叶过期后不能喝绿茶。
国家食品卫生标准对除黑茶外的茶叶保质期也有相关规定。
因为，普洱、白茶、广西六堡、安化红茶、藏茶等黑茶，只要保存得当、防潮，不仅不会过期，而且随着时间的推移，口感也会越来越好。但（重要）提醒三遍）：不管有没有相关规定，如果茶叶发霉了，就说明茶叶已经变质了，不能再喝了。发霉不可饮用
如何判断茶叶变质：
1、明显变色
茶叶存放时间较长后颜色变深，属正常现象。例如，白茶存放五年左右，颜色会由杏黄变为深黄再到红棕色，但茶汤始终透明明亮。但需要注意的是，如果茶汤不仅颜色变深，而且变成黑褐色、混浊，没有任何半透明的感觉，这样的茶可能已经变质了。
2. 气味
茶的吸水性很强。如果与有异味的东西放在一起，或者放入冰箱前密封不好，就很容易携带异味。如果茶叶有明显的樟脑丸和油味，最好不要喝这样的茶。
3、软化、霉变
茶叶的最佳含水量为5%左右。如果含水量超过10%，茶叶就容易受潮发霉。普通茶叶摸起来很脆，很容易折断。如果茶叶捏起来松软、有湿气、有霉味，那么茶叶肯定已经变质了，不能再用了。