果茶间作法中的茶为洞庭碧螺春，盛产于苏州洞庭洞庭山。采用茶果间作方式，茶树与枇杷、杨梅、板栗、柑橘等果树交错种植。茶树和果树的枝条相连，根脉相连，茶吸收果香，花闻茶味。
洞庭碧螺春产于太湖东洞庭山和西洞庭山。 2002年经国家质量监督检验检疫总局批准，获得原产地地理标志产品保护。
西山镇（今金亭镇）十二个行政村全部种植茶叶。重点茶区在丙厂、石公塘里、东村、雅鲁里、东河、庙庙等村，东蔡、林屋、汀山、江东、园山等村也有分布。茶园占地965公顷。东山乡12个行政村中，茶区主要分布在山区的莫里、碧落、双湾、杨湾、芦巷5个村。
碧螺春传统茶园以茶为主。茶树与桃、李、杏、李、柿、柑、银杏、石榴、枇杷等果树交替种植。一排排翠绿的茶檐，犹如绿屏。果树浓荫如伞，遮住霜雪，遮阳秋阳。
碧螺春茶树和果树的枝条是相连的，根是相连的。
我们来看看国家标准是如何描述茶果套种的：
GB/T 18957-2008《地理标志产品洞庭山碧螺春》
洞庭山植物种类丰富，生长茂密。有松、杉、白橡、冬青、栎等十余种果树，还有人工建造的银杏、枇杷、杨梅、板栗、柑橘、桃、李、石榴等。茶树以果树、林木为主，森林覆盖率达80%以上。
茶果间作是碧螺春茶最具特色的栽培方式。茶果间作法以茶树为主，茶园内嵌果树，覆盖率25%35%。
适合与茶树间作的果树主要有：枇杷、杨梅、板栗、李树、柑橘等树种。
