雨是二十四节气中的一个重要节气。这也是春天的一个节气。除了一些传统的食物外，还有一些适合的节气。那么在日晒雨淋的季节吃什么呢？接下来我们就来看看饮食文化在这个问题上的表现。
雨季吃什么虾？虾富含蛋白质。虾营养丰富，含有大量的脂肪和微量元素（磷、锌、钙、铁等）。 ）和氨基酸。现代营养学家一致认为，不管是哪种虾，都含有丰富的蛋白质，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐都比较高，而且脂肪含量不仅低，而且大部分是不饱和脂肪酸，从而具有预防和治疗作用。对动脉粥样硬化和冠心病的作用。
荠菜降血压、健胃消食，自古以来就是人们喜爱的一种野菜。我国很多地方都有三月初三吃荠菜、煮鸡蛋的习俗。有些人还在这一天收集大量荠菜晒干，保存起来以备常煮之用。三月春分，荠菜吐出嫩叶的时候，有人开始把它当作菜肴来吃。据说这道菜可以治疗多种疾病，对身体非常有益。他们称之为“保护活草”。因此民间有句俗话：“荠菜是三月三日的灵丹妙药”。荠菜营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、黄酮甙、胆碱、乙酰胆碱等。荠菜含有丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于增强人体的免疫功能。还可以降血压、健胃消食、治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等。
豆芽——豆芽能清热降火、促进新陈代谢，当豌豆长出2-4片叶时即为幼苗。它们鲜、嫩、香，非常适合做汤。豆芽的营养价值与豌豆相似。豌豆、大豆苗的嫩叶中含有丰富的维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，具有抗癌、抗癌作用。蚕豆苗中含有的甲酸、赤霉素、植物凝固酶等物质具有抗菌、抗炎、促进新陈代谢的作用。豆芽含有丰富的纤维素，可以预防便秘、清理肠道。豆芽还含有大量的钙、维生素B、C和胡萝卜素。中医认为，豆芽性凉，性微寒，有清热的功效。春天吃它可以清热降火，还可以帮助皮肤光滑柔软。此外，豆芽也有利于消除水肿。
大蒜—— 具有很强的杀菌作用。春季多吃洋葱、大蒜不仅有利于头发的生长，还能帮助身体抵抗更多的外来入侵。大多数感冒和病毒都发生在春季，但大蒜含有两种活性物质，即抗菌成分蒜氨酸和蒜氨酸酶。蒜氨酸和蒜氨酸酶存在于新鲜大蒜的细胞中。大蒜被压碎后，它们会相互接触形成——-大蒜素，一种无色油状液体。大蒜素具有很强的杀菌作用，可以帮助人体对外界“细菌”产生免疫力。
小米—— 最佳滋补品古人认为：“小米汤赛神汤”足见小米极高的营养价值。对于年老体弱、病弱者和孕妇来说，小米可以说是最好的滋补之品。同等重量的小米的铁含量是大米的2倍，维生素B1是大米的1.5-3.5倍，维生素B2是大米的1倍，纤维素是大米的2-7倍。雨是二十四节气中的一个重要节气，也是春季的一个节气。除了一些传统食物外，还有一些适合节气的食物。那么下雨天吃什么呢？接下来我们就来看看本期的饮食文化。