从喝茶的那一刻起，独特的醇香就伴随着茶人生活的每一步。
据说喝茶有四个层次
第一是喝，只要有味道，装满一大缸，走到哪里就喝；
其次是口味，具体可以分为各个茶类，喝茶时可以注意；
三是茶艺，将艺术与科技融入到茶饮中，让同样价格的茶能表达出最好的品质；
最后是茶道。茶很像生活，与茶人交融在一起，达到喝茶感悟生活的最高境界。
对比这个标准，我们发现我们身边很多茶行业的老司机，总是说荷花，出类拔萃，能将喝茶描述得淋漓尽致，情景交融，让人羡慕又敬佩，这样的如“回甘”、“生津”等。“喉韵”、“锁喉”、“收敛”、“挂杯”等，有时听起来含糊不清。其实这些概念并不神秘，今天我们就为茶友们一一讲解。
掌握了以下6个概念，你就能与饮茶大师对话了！
1.什么是回甘
顾名思义，就是苦味在口中转化后甜的过程，所谓先苦后甜。
饮用优质产品后，喉咙里立即有甜味，然后上升并扩散到整个口腔，持续时间较长；但甜度可强可弱，可短可长。刚出来，这种甜味感觉很自然；关键是能持续多久？
有的茶，茶香、滋味等指标不错，但转甜的时间短，喝完就基本喝完了，这种茶的档次不会那么高。
2.什么是生金
指口腔分泌的唾液，包括颊部、舌面、舌底。口腔津液的产生，可以止渴、润燥。当亚健康状态、身体不舒服时，常常会感觉口干舌燥、喉咙被锁。只有健康的身体才有能力自然产生津液。
喝了好茶后，会有明显的生津作用。即使喝了几个小时，口中的液体依然流出来，让人感觉非常美妙，但并不是所有的茶都是这样，只有少数优质产品才会有这样的效果。这个表现；质量越好，生产时间越长。
如果你有幸喝到好茶，你会发现喝了几个小时后，口中余香甘甜，津液增长。当你第一次接触这种茶的时候，可能会难以忘怀……
3、什么是挂杯
酒中的挂杯是指酒液在杯壁中停留的时间。酒液流动越慢，挂杯时间越长，意味着酒中的糖分含量越高。
品茶中所说的挂杯，并不是指茶汤挂在杯壁上的时间，而是指茶香停留在杯壁上的时间。香气保持的时间越长，挂杯的时间越长，茶就越好。
4.什么是喉韵
简单来说，就是喝茶后茶汤给喉咙带来的感觉，比如被滋润，缓解喉咙干燥的感觉。因此，喉韵历来最受茶友们的青睐。对于资深茶友来说，喉韵是他们判断茶叶品质的重要条件。
普洱茶的喉韵可分为甘、润、干三个方面。喉韵较强的茶大多属于入口甘甜的茶。也就是说，茶汤只有满足了口腔中的味觉刺激后，才能深入到喉咙，甚至在食道和胃中产生热感。
如果茶没有喉韵，吞下茶汤后，所有的感觉都会结束在口腔中。所以有时我们会听到一些老茶客喝完好茶后指着喉咙说“感觉茶汤在下面”。
5.什么是收敛
“趋同”这个词用的人很多，但理解的人却很少。其实，涩味与茶的苦涩味有关。它是苦味和涩味转变为甜味之间的感知时间的强度。
茶的涩味越强，入口后苦味、涩味就会消失，转变成甜味的过程就越短；如果涩味较弱，则苦涩味在口中会慢慢消退或一直持续在口中。苦味道。
茶进入口腔的那一刻，苦味和涩味很快就会被口腔中的感觉器官感知到。这种感觉在口中持续多久取决于茶的涩味。
6.什么是窒息
喝完茶后，感觉喉咙发紧、发痒、太干、难以吞咽等不舒服的感觉，可统称为锁喉。锁喉的茶叶品质通常都不是很好。它锁住了喉咙底部，上颚干燥，舌头麻木，让人不舒服。建议您避免饮用此类茶。
用舌头感受茶汤的质感
通常不会喝茶的人不知道从哪里开始学习喝茶。事实上，茶有几种特殊的风味。一般可以检测出来，即甜、苦、滑、涩。
尤其是两种茶对比饮用时，细微差别很容易辨别。甘甜、顺滑是好茶必须具备的条件之一。
好茶是甘甜、细腻、持久的。当然，还有很多其他让人喝得舒服的感觉。随着饮茶年限的增加。
我们会提高对好茶的要求，而忽略一些一开始看起来很难接受的苦味。好茶总是顺滑的，茶汤仿佛自动在口中流淌。轻薄、光滑、丰富的质感，给您留下深刻而无形的印象。
所以总的来说，成为一名饮茶高手无非就是经常喝茶、多喝茶，在喝中懂得茶的方式、茶的生命。