不同的外观
红茶：茶形紧密细长，有苗锋，色泽乌黑油润。冲泡后汤色红亮，香气浓郁，略带糖香，味道醇厚甘甜。具有明显的红茶、红汤、红叶、甘甜的特点。
绿茶：形状细长，卷曲成螺形，布满毫毛，银白翠绿，香气浓郁，滋味鲜醇，甘甜厚重。冲泡后，茶汤呈深绿色，其特点是汤清、叶绿。
不同的工艺
红茶：红茶是以适宜的茶树新叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列生产工艺精制而成的全发酵茶。
绿茶：绿茶是以适宜的茶树新芽为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型生产工艺制成的不发酵茶。
营养成分差异
红茶：红茶在生产过程中经过发酵过程，茶多酚含量降低，并产生大量茶黄素和茶红素。同时，还含有维生素、咖啡因、氨基酸等营养成分。
绿茶：绿茶未经发酵过程制成，保留了鲜叶的天然物质，含有大量的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡因、氨基酸、维生素等营养成分。
价值效应差异
红茶：红茶性温，助胃消化，促进食欲，具有生津消除疲劳、消炎杀菌、延缓衰老、养胃护胃等保健功效，降脂、降血压等，非常适合冬季饮用。
绿茶：绿茶性寒，富含茶多酚，具有较强的抗氧化作用，能防癌、抗衰老、提神醒脑、利尿缓解疲劳、抗菌消炎等，特别适合夏季饮用，可起到清心解暑、清热解毒的作用。