如何品茶知好坏：品茶时，要从色度、明度、澄清度、饱满度来辨别茶的好坏，喝茶要分三口。闻香，好茶香气浓郁、纯正、持久；二是喝，好茶口感滑润，滋味醇厚，苦味适中。三是余味，好茶的余味持久，风味浓郁。
观察茶汤的三点
观察茶汤主要从色度、亮度、澄清度三个方面来判别品质。
1) 色度
不同的茶有不同的颜色。一般来说，绿茶是浅绿色，红茶是红色，白茶是杏黄色，熟普是棕色等，只要茶叶基本符合茶叶的基本特征，就没有问题。
2）亮度
指茶汤颜色的深浅。但亮度常常很容易与颜色混淆。有的颜色看起来很亮，比如金黄色，有的颜色看起来很暗，比如土黄色。
在色彩中，除了彩度之外，亮度也是一个不可忽视的因素。就像红茶一样，一些优质红茶的汤色非常鲜艳，而低档红茶的汤色呈深褐色，即使在阳光下也感觉不到鲜艳的感觉。
3）清晰度
茶汤是否清澈用肉眼比较容易辨别，但仍需注意的是，判断时必须避免一些外界因素，如茶毫、茶粉等。
好茶的茶汤可以让一些茶粉沉到杯底，但从上到下却是清澈的。或者用玻璃公道杯，无论是清澈还是浑浊，从侧面看都比较明显。
茶汤与品质的关系
之所以说茶叶的品质可以通过看茶汤来判断。因为茶汤可以反映出茶叶的产地、制作过程、储藏运输等方面的各种问题
1、产地生态良好，茶树生长良好，所产茶叶必须清澈明亮。
2、生产工艺精良、无明显加工缺陷的茶叶，茶汤亮度好，不会变灰、变暗。
3、严格控制茶叶在储运过程中，碎粉少，茶汤洁净透明。
Tips，从茶汤的角度来看，要注意两点：
1.趁热观看
茶叶冲泡后，如果放置时间过长，茶汤中的茶多酚与空气接触会很快氧化，导致茶汤变色并与氧气结合，颜色就会发生变化。因此，茶汤的茶色应来自茶刚冲泡后的茶汤。区分。
2、用白瓷碗观察
观察茶汤颜色最好用白瓷茶具，透明玻璃有利于欣赏茶汤，但其特性会影响茶汤的真实呈现。