普洱茶长白毛发霉了，不能喝。普洱茶储存不当会导致茶中长出白毛。仔细一尝，会闻到一股浓重的霉味，刺鼻无比。发霉的普洱茶内部物质经常发生化学变化，细菌成群生长，喝了会影响健康。因此，普洱茶一旦发白、发霉，就不能再喝了。
长白毛、发霉的普洱茶不建议喝：
发霉（上图为发霉）：
是指茶叶中长出白色茸毛，有霉味。严重霉变的茶叶会腐烂结块，上面会长出绿毛。喝发霉的茶会引起身体不适。无论是绿茶、红茶、乌龙茶还是普洱茶等，一旦茶叶发霉，就不能再喝了。
霜：
是指茶饼表面会出现类似霉变的白色痕迹，这是普洱茶饼独特发酵的自然结果。其成分为儿茶素、咖啡因、儿茶素和咖啡因的复合物以及糖类。它们在室温下均为白色或无色透明，沉淀时可形成针状晶体。显微镜下的“白霜”只是白色无色透明的针状晶体。这些东西对我们的身体都是有好处的。而且，只有物质丰富、品质足够好、储存合理的普洱茶在后期储存时，经过后发酵、氧化后才会出现“白霜”。
普洱茶发霉和白霜的区别：
看一下：从茶饼的角度来看，产生“白霜”的茶饼是干燥的，条索也比较紧，因为上面提到的组成“白霜”的物质大部分都是结晶的。结晶现象的原因是水分的损失。
但霉菌是在比较潮湿的环境中产生的，所以茶饼整体看起来会潮湿，饼形松散，条索打结不严密。至于茶饼上出现的青色、绿色、红色等较亮的物质，最好不要喝。自然法则是，物质越亮，就越危险。
第二摸：发霉产生的霉菌落也会呈白色，但发霉的霉菌摸上去感觉潮湿、滑溜的。而“白霜”摸起来感觉干燥，有纹理或小颗粒，有的部位摸起来也滑，但那种滑是干滑的，不像发霉的那么滑。
三闻：“白霜”的气味无明显气味。发霉的白色霉菌落具有刺激性或难闻的气味。
四溶：将茶饼上的白色物质取出，放入盛有温水的无色玻璃杯中。真正的“白霜”可以像食盐一样溶解在水中，但霉菌不会。
五撬：白霜只会出现在茶饼的表面。如果茶饼打开后，内层有白色物质，闻起来很潮湿、有霉味，或者剥开时会冒烟。这是发霉的茶，不是陈年普洱。