碎银茶颗粒的大小并不能直接决定茶叶的品质。碎银茶选用优质老茶头，经筛选、压榨、切丝而成。其大小主要取决于生产工艺的方法。总之，采用优良的生产工艺制成的碎银茶具有均匀、紧实、滋润度高的特点。
回想普洱茶的命名，似乎都是以山顶来命名的。只因形状而得名，有些特殊。由于碎银中含有大量的果胶，所以茶汤更浓、更甜。碎银的抗泡性是茶类中最高的，否则也不会有茶化石的称号。
碎银在细细的品味下，每喝一口茶汤，茶汤都会慢慢扩散开来，尤其是喉咙里的茶汤似乎更加顺滑。
其次，碎银茶较浓稠，极耐泡，甜度和亮度较高。无论是煮还是冲泡，汤汁入口清爽醇厚，浓稠饱满，入喉顺滑，还溢出淡淡的清香。
当我尝起来的时候，我只能尝到糯米的香味。当时我就和朋友开玩笑说，晚上可以煮一锅碎银子，当米汤喝。开个玩笑，这也太奢侈了吧。
功效：碎银茶性温和，对胃非常好。长期饮用可以养胃。
其次还可以降脂减肥、健胃养胃、降低三高、预防冠心病、动脉硬化、抗菌消炎。非常适合中老年人，尤其是体虚胃寒的人食用。
除了碎银茶汤外，发酵普洱熟茶还富含益生菌，营养价值很高。
普洱茶中的益生菌大部分是在熟茶发酵过程中形成的。通过发酵，在微生物的作用下，茶叶中的香气成分、茶多酚等化学物质发生结构转变，呈现出独特的茶叶特性和养生功效。