碎银又称茶化石。碎银普洱茶是在老茶头普洱茶的基础上，经过反复精选、特殊工艺切制而成。成品碎银茶具有香气高、汤浓、口感滑爽的特点。其形状致密呈颗粒状，形似散银，故名碎银。
碎银茶的由来：
普洱熟茶是经过人工洒水、堆放发酵而成的。在这个发酵过程中，一堆茶叶的中间会升温，然后茶叶就会被其中所含的酶发酵，逐渐成为成熟的茶。
其中，经过一段时间后，需要手动将堆茶翻动数次，避免堆内温度过高而将茶炖坏。在发酵过程中，经过手工翻动后，茶叶会分泌果胶，因为果胶比较稀，所以有的茶叶粘在一起，形成块状物。
能形成茶块的茶叶必须充满胶体和糖，而茶叶最嫩、最浓的部分，含糖和胶体最多。这些熟茶块经过精密加工后就会变成“碎银”。
碎银特点：
碎银是老茶头中的极品。其果胶含量丰富，整体较紧实，大小均匀，颗粒饱满，色泽鲜艳，滋味醇厚，茶汤透明，比普通普洱熟茶甜，且耐泡。也较高，有“十泡不减色，二十泡留余味”之说。因此，建议在冲泡碎银时，可以邀请几个朋友一起喝酒。