铁观音和大红袍都属于乌龙茶。乌龙茶也称为绿茶。其中铁观音主产于福建省泉州市安溪县，经萎凋、青化、炒制、揉捻、烘烤、采摘等工序制成。大红袍主产于福建省武夷山市武夷山风景区。经萎凋、杀青、杀青、揉捏、干燥而成。
红色大袋子：
大红袍属于半发酵茶，与铁观音茶一样都是半发酵茶。大红袍生长在九龙巢的陡峭岩壁上。茶树所在的悬崖上，有一条狭长的岩隙，常年有泉水从岩顶滴下。泉水中附着有苔藓等有机物，因此土壤比其他地方更加湿润、肥沃。
茶树两侧岩壁直立，日照短，气温变化不大。此外，茶农平时管理也很仔细。茶叶具有独特的品质和特殊的药用功效。自元明以来，一直是历代皇室的贡品。
由于大红袍和铁观音都属于乌龙茶，因此大红袍的制作方法与铁观音相似。生产工艺包括萎凋、干燥、摇匀、杀青、杀青、揉捻、干燥、生茶。
铁观音：
铁观音虽然看起来像绿茶，但它不是绿茶。它和大红袍都是正宗的乌龙茶，又称绿茶。六大茶的分类主要是根据制作工艺来区分，铁观音是半发酵工艺经过杀青、发酵等工序制成的，因此属于乌龙茶。
其具体制作工艺为冷青、晒青、凉青、制青、（摇青摊）、炒青、揉捏、初烤、复烤、重新包装、文火慢烤、采摘等制作前的流程。完成的产品。
优质铁观音茶条卷曲、粗壮、沉重，呈蜻蜓头形，绿底绿腹。光泽鲜润、沙绿明显、红斑鲜艳、叶面白霜，这无疑是一级铁观音的重要特征之一。
铁观音（清香）汤色清静、浓郁、清澈，叶底肥厚明亮，色泽丝滑。冲泡出来的茶汤醇厚、甘甜鲜爽、回味甘甜；香气持久，有“七酿余香”之美誉。