武夷山大红袍分为特级、一级、二级。特级大红袍的特点是紧实、坚韧、曲折，色泽油棕，岩韵明显，汤色橙黄色明亮，回味甘甜；一级大红袍的特点是紧实有力，色泽略显珍贵，醇厚甘甜，汤色橙黄清亮，二级大红袍的特点是紧结有力，汤色金黄清澈，味道醇厚甘甜。
武夷山大红袍有哪些等级：
1.超级大红袍
春季采收的大红袍是最好的。春茶期间，一般无病虫害，无需使用农药，茶叶无污染。因此，春茶，尤其是早春茶，往往是一年中品质最好的茶。
外观：打结紧密、坚韧、稍扭曲、均匀；颜色贵重或油润；香气浓烈、悠长或幽静、清亮；滋味明显，醇厚，甘甜爽口，杯底有香气。汤色清澈、艳丽、呈深橙黄色；叶底柔软光亮，有红边或朱砂。
2、一级大红袍
夏季采摘的大红袍，正值炎热季节。茶树新芽虽然生长迅速，但有“立下茶一夜浓”之说，且容易衰老。
茶叶中氨基酸和维生素的含量显着降低，使得夏茶不如春茶清新爽口，香气也不如春茶浓烈。夏茶中花青素、咖啡因、茶多酚的含量增加，使得味道略带苦味，品质略逊于特级大红袍。
外观：打结紧密、结实、比较均匀；颜色略显贵重或油润；香气浓郁、悠长或幽静、清亮；深橙黄色；叶底柔软光亮，有红边或朱砂。
3.二级大红袍
秋季的气候介于春季和夏季之间。秋茶后期虽然气候比较温和，但降雨量往往不足，这会让采摘下来的大红袍茶显得比较干燥。
尤其是春茶、夏茶采收后，茶树体内缺乏营养。因此，茶叶的含量较差。这种情况，不仅茶味淡，香气也不高，叶子呈淡黄色。所谓“可口，秋白露”，其实就是指茶叶的“味道温和”。
外观：结紧、更强、更均匀；颜色油腻，红点明显；香气悠长；口感石质、醇厚、回味快、杯底余香持久；汤色金黄，清澈明亮；叶底柔软光亮，较均匀，红边较明显。
按茶香分为：
1.香型
其特点：清新爽口，花香中带着绿茶的清新和清新。味道甘甜爽口，却又青涩。品种特征明显，易于识别，但岩韵不够突出。
汤水呈橙黄色至黄绿色，比较清淡。叶底清新悦目，但香气不耐贮藏，品质良莠不齐。此类型适合刚接触武夷岩茶的新消费者。
2.熟香型
其香气浓浓（不高调），杯底（挂杯）很好。滋味醇厚甘甜，岩韵浓郁，抗泡性强，但常有杂味（如呆味、陈味等），不纯正。
汤色深而浓稠，长时间浸泡也不易退去。叶底无外观，品种特征被淡化。茶性温和，不伤胃。此型适合“老茶鬼”。
结论：
除等级外，根据茶绿产地的不同，还分为：正岩，即采自武夷山风景区的茶绿，品质最好；榕树，即采自武夷山风景区周边地区的茶叶；乡、镇。