一级滇红茶肥壮紧实,色泽深沉,汤色鲜红;二级滇红茶紧实色黑,汤色红色;四级肥厚紧实,乌黑,香气浓郁,色泽均匀红亮;五品粗而紧,乌黑带金毛,色红。
滇红工夫茶是以云南大叶种的芽、叶加工而成。最初的制作过程分为萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序。炼制方法分为本身、长体、圆体、轻体四种主要加工路线。经过复杂的筛分,分成许多过筛的茶,最后拼凑在一起成为产品出厂。
其总的特点是:条索肥壮,金毛尤为突出,味道醇厚,叶底红亮。根据产品质量的优先顺序,工夫红茶分为六个等级。
滇红等级特点:
一级:体形肥壮,前苗好,颜色深,金毛较多;鲜嫩浓郁,鲜浓醇厚,涩味十足;叶底嫩芽,颜色鲜红。
2级:条索肥壮,前苗,色泽深润,金毛较多;香气嫩烈,滋味鲜醇,涩味十足;叶子的底部柔软,呈红色。
三级:条索肥壮,前苗尚存,颜色仍深润,金毫较多;香气浓醇,滋味醇厚,微涩;
4级:条索肥厚、坚韧,颜色黑色,含大量金色;香气纯正浓郁,滋味醇厚,叶底细嫩均匀,色泽红亮。
5级:条索粗而紧,颜色仍为黑色,带金毛;香气纯正,滋味醇厚,叶底尚软,色泽红润均匀。
六级:条索粗而不紧,颜色黑中略带褐色,略带金黄色,香气纯正温和,滋味温和,叶底稍厚而硬,颜色红并稍暗。
结论:
滇红工夫根据不同的采摘季节、采摘芽叶、制作工艺,表现出不同的茶叶特色。滇红工夫外观独特,肥厚紧实,金毛显露,品质高香。等级越高,茶叶的品质越好。好的。