顶级金骏眉具有花香和果香。金骏眉以采摘武夷山小种茶芽为原料，经萎凋、摇摇、发酵、揉捻等工序精制而成。香气为花果香，香气持久浓郁，持续时间长。其口感细腻滑润，醇厚厚重。
每500克金骏眉需用茶叶鲜芽尖6万至8万个。正宗金骏眉的形状紧实艳丽，略显蓬松，华丽厚重；色泽金黄、黑色，色泽润泽；汤色金黄色，清澈见底，有金圈。
其水、香、味有果香、蜜香、花香等综合香型；啜饮到喉咙里，立刻感觉到甜味，味道清新爽口，山韵明显，喉韵悠长，仿佛置身于林间山谷。
杯底有冷、有热、有温。如果在不同的时间闻，底香持久且变化多端，让人如梦似幻。连续冲泡12次后，口感依然饱满甘甜；总之，金骏眉确实是茶中不可多得的珍品。
顶级金骏眉的香味是什么：
1、干茶的外观
(1)正山金君的眉芽中等大小，多为黑色，含金量较少，金色不是刺眼的金黄，黑而油润，略带光泽，如打过蜡，眉线紧结，细长，弯曲度比较大。
(2)外山金骏眉大致有以下几种类型：
A、形状膨大，略带花香，但抗泡性较差，颜色与本山相似。此类茶多为“梅盏”品种制成的金骏眉。这个品种在桐木村是不存在的，所以只要是用这个品种制作的，大部分都是外山的。
B. 形状很小。这种茶在外山多采用修剪插条的方式繁殖。由于无性繁殖，品种单一、单调。
C、金多黑少，甚至全金的，毳毛过多，基本都是外山。
D、金黑比例与正山几乎相同，但如果仔细观察干茶，黑金两股是分得很清楚的，不像正山可以在同一股上看到金和黑。这种茶显然是两种不同颜色的茶品种的混合物。
2、茶汤颜色
(1)正山金骏眉可用100的沸水冲泡。其颜色呈琥珀色，汤汁清澈明亮。
(2)外山金骏眉汤色微红、浑浊。
3、叶底形状
（1）正山金骏眉的进货成本很高，因此采摘标准极其严格。没有或只有几片开放的叶子，每个花蕾都很高，充满生机，就像人的眉毛一样。
（2）外山金骏眉的叶子比较张开，叶子底部软，泡发后变成糊状，不够直，无光泽。
4、叶底颜色
(1)正山金骏眉的古铜色鲜艳。
(2)外山金军眉底有两种情况：
A、鲜红色：全封闭发酵加温加湿，无空气循环所致。
B、死黑：叶底毫无生气，颜色乌黑，无光泽。
5、味道和香气
(1)正山金骏眉汤汁清澈甘甜，带有淡淡的蜜香，甘甜爽口，茶香悠长，口感细滑，醇厚，耐冲泡，可冲泡八泡以上。
（2）外山金骏眉，因为茶叶本身也含有糖分，而糖分经过高温烘焙，自然会有焦糖香气，也就是我们所说的薯类、红薯味，味道偏涩，不耐冲泡。