临海盘毫属于绿茶类。它不发酵，具有冷茶性质。主产于浙江省临海市。干茶具有三绿的特点：色泽翠绿、汤色深绿、叶底淡绿。
临海产茶的历史已有一千多年。据《临海县志》记载，早在汉代，“盖珠山就有仙翁茶园，相传葛元在此栽茶”。到唐代，临海中部地区已种植茶树。
《唐书地理志》记载：公元940年至945年，宁德市交城区已是“蜡面”贡茶的产地。 1781年左右，临海“芽茶”被列为贡品。经过多年的发展演变，临海茶已发展成为具有地方特色的临海盘毫。盘毫属于绿茶类。因茶形曲折，芽叶肥嫩，覆银毫而得名。
整体外观呈银绿色，略带翠绿色。内香气鲜嫩，板栗香气浓郁，味道醇厚甘甜。冲泡后汤色鲜绿。 Panhao还特别耐起泡。味道浓烈甘甜，透着丝珠兰的清香，香气悠长悠长，不觉得太淡。
临海盘毫冲泡后，茶的芽尖冲出水面，直立，三升三落后慢慢下沉。此时观察叶底，呈嫩绿色，形状嫩而均匀，前芽挺直，鹿角仍外露。饮用时建议使用透明玻璃杯或有盖碗。玻璃杯可以更好地观察茶叶的形状和汤色。
取三克临海盘毫于透明玻璃杯中，倒入70%满的杯中，水温85度左右，待茶叶舒展、游动、变化，最后平静下来后，方可持杯饮用。闻其香，观其色，尝其味。
颜色翠绿，汤色深绿，叶底浅绿色。正如临海这座城市，绿树成荫，古朴别致，让人流连忘返，让人回味。