正常金针茶色泽正常自然，金黄光滑，而染色茶色泽过于鲜艳、饱和；普通金针茶味甘醇，而染色茶香气杂杂，有明显的辛辣味。取少量茶叶，用手揉搓，手指留下的颜色就是染发茶；其次，每泡染茶的颜色差异很大，味道变化也很快。
染色金针的鉴别方法：
1、用眼睛看
挑选时，随机抓一把干茶放在白纸或白瓷盘上，用双手顺时针或逆时针方向转动盘，观察红茶干茶的形状和颜色是否均匀。有的还需要看是否干燥。金毛和茶叶的饱满度和颜色是否过于鲜艳。未染色的红茶颜色看起来很正常、自然，既不太鲜艳，也不太暗淡。
2.用鼻子闻
人的嗅觉是比较敏感的。利用人的嗅觉来辨别滇红大金针红茶是否有焦味、酸味、陈味、霉味等异味，也是常用的方法。优质的干茶具有香甜的香气，冲泡后会具有甘甜宜人的蜜香，而劣质茶、劣质茶则没有明显的香味或杂味，可能带有一定的辛辣味。天然红茶具有淡淡的清香和茶香，让人闻后感觉十分舒服。
3、用手掌揉搓
买回家的红茶是否染色，可以通过揉搓茶叶来辨别。取出茶叶，用手揉搓。如果是染色的，那么茶叶一定是染色的假红茶，而未染色的红茶，因为茶叶本身有一层保护膜，自然不会掉色。
4.用嘴品尝
购买红茶时，可以取几片放入口中品尝，以辨别是否有污渍。品尝茶叶时，可以品尝到红茶的味道。未经染色的好红茶，茶味醇厚、自然。但经过染色、品质较差的红茶，喝起来会让人感觉不舒服，而且一喝就可能会褪色。
5.使用白皮书
还有一种方法，茶爱好者可以尝试。在家中将一张白纸折成杯子，然后用它来泡茶。如果是经过染色的红茶，杯子上的水线上方会有一个非常明显的色环。但一定只能是红茶，因为每种茶都有自己的颜色。没有经过染色的红茶，无论怎样冲泡，颜色都不会不同。