汉中仙毫属于绿茶类，是中国国家地理标志产品。主产于陕西省汉中市西乡、南郑、宁强等地。清香持久，汤色清澈明亮，滋味醇厚，清爽甘甜，叶底芽均匀细嫩，茶中富含天然锌、硒等微量元素，深受大众欢迎。
图：汉中勉县
2007年12月10日，原国家质检总局批准对“汉中仙号”实行地理标志产品保护。汉茶是汉中最好的茶。那些在“汉族发祥地，中华聚宝盆”的汉中也。
汉中市位于陕西省西南部，北依秦岭，南接川渝地区，属南北气候过渡带。茶园大多位于大巴山北麓缓坡上，竹林茂盛，雨量充沛，水清蓝天，风景秀丽，海拔800-1600米。冬天没有严寒，夏天没有酷暑。茶树生长的地方。
“高纬度、高海拔、云雾概率大、富锌硒、远离污染”的优良生态环境，使汉中茶具有“香高、滋味浓、耐泡、形美”的五个特点。和医疗保健”。
汉中仙品鉴：
1、看形状
品质较好的汉中鲜毫，外观平直均匀，色泽翠绿或浅绿色，手感光滑紧实，毛质完整。若颜色杂色、绿色或深黄绿色，无任何痕迹，叶面粗糙、光亮、空心，则品质不好。
2、看汤色
好的汉中鲜毫，汤色淡绿明亮，有的呈鲜黄绿色。一般来说，明前茶比于前茶稍黄，高山茶比低山茶黄。大家一定要把这种黄色与老茶、劣质茶的黄色区分开来。
从外观上看，汉中仙毫颜色翠绿，杯中冲泡的茶汤翠绿明亮，茶叶底色鲜黄碧绿。茶汤颜色黄要清澈，绿要明亮，黄绿要明亮，绿要微黄，大气。劣质茶汤色呈黄中带橙、褐黄色，俗称红汤，深色、混浊为不良汤色。
3.闻香气
品尝茶叶的香气。 （香、嫩、香）具有天然的兰花香、板栗香，都是好茶。如果一杯仙蒿，内质香气高，兰花香淡雅，热时闻起来高，冷时闻起来冷。如果香气持久，这杯茶一定是难得的好茶。如果茶有火味、草味或异味，则为劣质茶。由于汉中仙毫生长在北纬33度、东经106度，中国第二阶梯地形，其生长环境的土壤和气候条件使其具有北方茶的地域香气特征——毫香、兰花香。
4. 味道
品质优良的汉中鲜毫，鲜嫩爽口，香甜可口；上品仙毫味道鲜醇、清澈透明，茶汤物质丰富，汤色饱和，水香浓郁，香味鲜美。
初喝时茶汤会略带苦味，但很快就会在口中融化，吞咽后甜味明显。朋友们，你们要知道，口中的茶汤越鲜越好，越细腻越好，余味越浓越好。
5.叶子底部的注释
汉中仙毫茶讲究芽叶比例，茶的嫩度、色泽、均匀度（匀度）、紧实度。茶芽匀称，柔软嫩嫩，翠绿鲜绿，芽内容丰富，鲜绿，色泽鲜艳，芽叶均匀。
汉中鲜毫的酿造方法：
茶叶：汉中鲜毫6g
水质：纯水80~90
茶具：玻璃杯、茶匙、茶巾、茶碗、茶巾布等。
第一步是加热杯子
将80左右的水倒入茶杯三分之一处，轻轻摇动，使杯子温度升高，有利于茶香溢出，然后将水倒入茶碗中；
第二步，放茶水
用茶匙取汉中仙蒿6克，放入水晶杯中；
第三步，润茶
将80左右的水沿着杯沿倒入至杯子三分之一处，轻轻摇动，使每片茶叶充分浸泡；
第四步冲泡
用80左右的水沿杯缘冲洗，直至茶杯充满70%（约300ml水）；大约可以冲泡3杯，每次喝完可以补充水至茶杯的1/3。