金芽茶属于不发酵绿茶。其茶性寒，肠胃虚弱、体质虚弱、便秘者不宜喝龙井茶。其次，金芽茶富含氨基酸、咖啡因等物质。严重失眠、神经衰弱者禁用。其次，忌喝冷茶、隔夜茶。
哪些人不能喝金芽茶：
虚寒人群
金芽茶属于绿茶，性寒。适合体质热、胃火旺、精力旺盛的人食用。天气炎热烦躁时喝它，会给人一种清爽的感觉。肝病患者不宜饮用。金芽茶中的咖啡因由肝脏代谢。喝太多茶会影响肝功能。其次，胃寒者不宜饮用。
便秘人群
适当饮用金芽茶可以起到很好的消化和排便作用。但过量饮用金芽茶会加重便秘。这是因为茶叶中的元素与食物中的蛋白质结合，成为难消化的物质，影响肠道蠕动的工作，导致脱水、大便干燥，加重便秘。
肠胃不好
金芽茶是一种不发酵茶，富含多酚和酶，具有很强的清凉作用。新茶时间短，有些物质尚未氧化而对胃肠造成刺激，导致胃溃疡等疾病。如果能等待一定时间进行氧化，就可以减少对胃肠的刺激。
那么安吉白茶为何如此受欢迎呢？
金芽茶的氨基酸含量为5%~10%，高于普通绿茶。氨基酸高则茶汤鲜爽，茶多酚低则茶汤苦味低。
安吉的地理位置、气候等特定条件，为金芽茶芽叶变白、物质代谢提供了良好的生态环境。
立春时节，在小气候的影响下，茶氨酸的分解受到抑制，使茶氨酸的含量得到最大限度的保留，从而使金芽茶的氨基酸含量较高，口感独特。甚至更好。