好茶有竹叶青茶、老班章茶、黄山毛峰、滇红茶、祁门红茶、普洱熟茶、安化红茶、信阳毛尖、白毫银针、安溪铁观音、洞庭碧螺春等。回味是天然的感官效果。喝茶，也是对好茶滋味的积极评价。
为什么是甘慧？
余味是人们在饮茶时经常产生的一种自然感官效应，是对优质茶叶滋味的积极评价。余味效应主要是由苦味、涩味和甜味共同作用形成的一种特定味道。入口甘甜微苦，口中回味悠长，随着时间的推移，甜味逐渐超过苦涩。甜味结束的味道。
其感官体验主要表现为：“入口微苦，回味甘甜”、“入口苦甜，随后苦味逐渐消失，甜味逐渐增加，甜味的余味比苦味的余味更长”。
那么，如何才能更好的判断一杯茶带来的甜味是好是坏呢？
喝一大口茶汤，让茶汤充满口腔，慢慢感受它的涩味和刺激感。吞咽后，如果津液从舌面或舌底慢慢释放出来，并伴有甜味，且持续时间较长而不减弱，则可称为余味悠长。
真正的好茶，是能用清爽的韵味掩盖茶汤的苦味，然后在不知不觉中转化苦味，在喉咙里冲泡一口气息，带来一股清爽爽口的甘甜。