云南红茶的发酵度是全发酵，而普洱熟茶的发酵度一般是五到八分；光滑、丰润、饱满；云南红多以散茶形式存在，普洱熟茶则有散茶、沱茶、砖茶、饼茶等多种形式。
云南红茶和普洱茶的区别：
工艺
一般来说，对于滇红茶来说，工艺是区别红茶和熟茶的最关键因素。从原料上来说，大叶茶可以制成普洱茶或红茶。相同的原材料是差异的关键。这一切都与工艺有关。熟茶的制作工艺流程为：鲜叶——萎凋——杀青——揉捻——晒干——发酵——干燥——过筛——采摘——蒸压。
滇红茶的生产工艺流程：鲜叶——萎凋——揉捻——发酵——整形——干燥——采摘——烘烤——包装——成品。
从工艺上来说，普洱熟茶与红茶的直接区别在于发酵过程。熟茶的发酵度一般为五到八分，而红茶是全发酵的，即100%发酵，所以熟茶在后期的储存中还有一个后发酵的过程，还没有完全成熟，并且所蕴含的物质还有后期可以转化的空间。
红茶几乎完全由内质激发而成，所以只适合现在饮用，所以红茶的保质期一般为三年，而熟茶属于后发酵茶，熟茶后还有一个继续发酵的过程。成品就制作完成了。导致后来的转变。
品尝
由于滇红和普洱熟茶的原料和制作工艺不同，所以普洱熟茶和滇红茶的味道必然会存在差异。
一般来说，普洱熟茶的滋味比较醇厚，具有特有的熟茶香。独特的欧堆鱼腥味俗称“海鲜味”。滇红茶滋味醇厚细腻，质感饱满，性温醇，适合经常饮用，老少皆宜。
形状
形状是容易区分熟普洱茶和红茶的维度之一。
红茶多以散茶形式存在，或者制成螺旋状，而普洱熟茶则有散茶、沱茶、砖茶、饼茶等多种形式。想必感兴趣的朋友喝茶的人一定要提前了解这些内容哦，所以，普洱熟散茶和滇红应该是最容易让新茶友迷惑的。
老茶友一定知道，大多数滇红茶都露出金毛，比较容易辨别，与普洱熟散茶有很大不同。
然而，有一种红茶与普洱熟散茶非常相似，那就是古树红茶和野生红茶。用古树茶制成的红茶，细细呈黑褐色，形状与普洱熟散茶相似。那么，当新茶爱好者遇到形状与普洱熟散茶非常相似的古树红茶时，该怎么办呢？这时应通过闻干茶的香气来识别。
香气
总的来说，滇红干茶闻起来甜度和焦糖香气比较突出，而且甜度很浓，比熟茶的干茶浓很多；普洱熟茶的干茶气味较淡，带有淡淡的清香，没有红茶的甜腻和熟茶特有的浓郁感。如果有机会将两种茶放在一起比较，你会有更直观、明显的感受。下次再闻，自然就不会迷惑了。
此外，红茶和普洱熟茶的内质也有明显的差异。普洱熟茶属于后发酵茶，具有越陈越好的特点。因此，普洱熟茶随着存放时间的延长，会产生不同的香气。
刚泡好的熟茶有浓郁的堆臭味，随着时间的推移，堆臭味会逐渐消失。在随后的转化过程中，熟茶可能会经过陈化而产生：枣香、老茶、人参、樟脑、荷花等香气，这些对于老普洱茶爱好者来说并不陌生。
滇红茶的香气则没有如此神奇的变化，一般呈现：蜜香、红薯香、焦糖香和红茶特有的甜香。
耐气泡性
红茶的耐泡性比普洱茶低，一般在5泡左右；而普洱茶的原料是大叶晒干绿茶，耐泡性较高，一般在15泡以上。
刚开始认识普洱茶的茶友，当你分不清普洱熟茶和滇红茶的区别时，记得从外观、香气、工艺、口感等方面来区分。