正山小种属于红茶类别。它经过充分发酵，性质温和。起源于福建省武夷山市星村镇桐木关，故又称星村小虫。呈棕油状，汤色红亮，有浓郁的松烟香气，其味醇厚甘甜，有龙眼汤味，叶底厚红。
17世纪，正山小种飘洋过海，进入欧洲市场，成为英国皇室的贡品，掀起了一股好茶热潮。中国红茶传入欧洲以来，深深打动了当地人。
这是一种多么神奇的茶啊，比我以前接触过的绿茶还要迷人。发酵赋予红茶以花香、果香等醉人的香气，令西方人无比痴迷。
从星村发起，最终销往海外。命令纷纷传来，赞同的声音不绝于耳。
这么好的红茶叫什么名字？
武夷山已有“小种岩茶”。
武夷山有“小种红茶”。
小种红茶是指优质红茶。
正山红茶也指优质红茶。
正山和小种已成为世界上最优质红茶的代名词。
味道之谜
您可能喜欢也可能不喜欢正山小种的味道。
但我可以保证，只要喝过一次，就永远不会忘记。
一个拥有过目不忘的人可以成为明星。
只有让人念念不忘的茶，才是名茶。
有特色，这是正山小种最大的特点。
你可以说得更详细点吗？这个功能有什么味道呢？
有人很客气，说是松烟的香气。
有的人很直白，说是培根的味道。
松烟，很有文艺气息。培根味，很烟熏。
我不认为哪一位是优雅的，哪一位是庸俗的。
这是正山小种。
乍一尝，确实是松烟。再说了，其实还有龙眼糖。
松烟的味道就是香气，先入为主。
龙眼味就是味道，历久弥新。
高品质的正山小种，松烟香气绝对不会引起违和感。
相反，烟气与茶中的单宁、咖啡因、氨基酸之间会有一种窃窃私语的感觉。
松节油香气极其灵活，会在甜味、苦味、清新、湿润之间上下游移。
松节香的外观就像聚会上兴高采烈的朋友。
有他在，完全不用担心寂静。
当然，好的松烟味就像一个最知进退的知心朋友。
虽然它有助于活跃气氛，但绝不会压倒客人。
后面的舞台全部交给了龙眼甘。
这里所说的“龙眼”不是新鲜龙眼，而是龙眼干。
这种干产品具有浓郁而持久的浓缩风味。
当然，她还是茶中的一种甜味，程度不会像糖那么油腻。
所以我更愿意叫她“龙眼甜”，而不是“龙眼甜”。
市场上很多红茶都愿意打着“正山小种”的旗号销售。
然而，包装容易模仿，味道却很难模仿。
龙眼甜味的形成取决于泡桐独特的绿色品质。
松烟香的形成取决于泡桐木独特的泡茶工艺。
正山小种红茶的品质特点：
正山小种属于红茶，红茶最基本的品质特征是红汤、红叶。就干茶而言，优质的正山小种，结节紧密，密布金黄茶毛，色泽乌黑油润，不含茶和非茶夹杂物，大小均匀。
汤打开后，香气纯正。由于正山小种是用松烟晒干的，所以有明显的松烟香气。正山小种茶汤金黄明亮，茶汤与茶容器接触的边缘会有一圈油晕，这是优质红茶的特征之一。
茶汤滋味醇厚柔和，入口顺滑，松烟弥漫唇齿，甜味明显，味道与桂圆汤相似。因此，正山小种被誉为“松烟香，龙眼汤”。正山小种的叶底应呈古铜色，芽叶细嫩、柔软、明亮、有光泽。以上是优质正山小种的品质特征，反之亦然，证明品质是其次的。