广东乌龙茶属于半发酵乌龙茶，是中国四大乌龙茶之一。其酒体醇厚，余味鲜明，耐冲泡。它也被称为“杯中东方香水”。
广东的茶主要有哪些品种？
1.凤凰单丛
凤凰单丛可以说是广东乌龙茶的代表。树龄均超过百岁，各具特色。
凤凰单丛经过精心培育、采收和加工，形成了多种天然的花香和果香香气。香味有桂花、蜜兰、兰花、玉兰、米兰、黄枝、杏仁、肉桂、柚子、茉莉等十余种。
雅诗香是近年来非常流行的在线茶饮。属于凤凰单丛。是广东乌龙茶中规模较小的茶类。
鸭粪香卷紧、粗，呈黑褐色。冲泡时，它们会散发出非常浓郁的香味，并且非常耐泡。被誉为香气最持久、最浓郁的茶。
2、凤凰水仙
原产于广东省潮安县凤凰山，相传南宋时已有栽培，已有九百多年历史。凤凰水仙茶香气特高，滋味浓郁醇厚，汤色金黄。凤凰水仙除了泡乌龙茶外，还可以泡红茶，其香气高，汤色鲜红，“浑后寒”明显。
3. 岭头单丛
岭头单丛是与凤凰水仙品种分开培育的。春茶色泽黑而有光泽，条索均匀、细长、油润；汤色橙黄明亮；味道甘甜；气味为沉香，带有花蜜的香气，留香持久；叶底柔软，叶色绿黄，红边明显，耐冲泡。
4. 石鼓坪乌龙茶
石鼓坪乌龙茶对采摘要求较高，“骑马”采茶法讲究轻采、轻放、频送。形细而紧结，颜色黑绿。香气高而持久，具有特殊的花香；口感醇厚、滑爽；汤色淡黄清澈；叶子的底部是绿色的。
其他类型的乌龙茶：
福建乌龙茶
安溪铁观音：既是茶名，也是茶树品种名。因其铁身厚重，造型优美如观音而得名。是福建乌龙茶中的极品。
安溪金桂花：又名“头天香”，因其香气奇高而得名。
永春佛手：主产于永春县，是福建乌龙茶中风味独特的名茶之一。
安溪花色品种：组成花色品种的乌龙茶品种主要有本山、水仙、奇兰、梅盏等。
台湾乌龙茶
产于台湾省桃园、新竹、苗栗、宜兰等县市，是台湾生产最早的茶叶。
文山包种：又称“清茶”，是台湾最轻发酵的绿乌龙茶。
冻顶乌龙茶：被誉为台湾乌龙茶中的极品，属于极轻发酵的包种茶，风格与文山包种类似。
台湾高山茶：台湾高山茶是指产于海拔800米以上的高山地区的茶。
木栅铁观音：产于台湾台北市木栅区。
白毫乌龙：又称“吹风茶”、“香槟乌龙”、“东方美人”，是台湾乌龙茶中发酵度最高的品种。