二级红茶比三级红茶好。红茶的等级从高到低分为特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级等，等级是按照国家标准对茶叶的分级。从形状、颜色、整体碎度、净度、内在品质、香气、汤色、叶底等方面看，等级越高，品质越好。因此，二级红茶优于三级红茶。
案例： 祁门红茶等级：
一般茶叶的等级从高到低依次分为：特级、一级、二级、三级……九级，有的还有十级。
祁门红茶等级分为礼茶、特级茶、特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级。
1、礼茶——外观：精致整齐，嫩毛及毛尖较多，色泽润泽；香气与滋味：香气高醇，具有清新、甘甜、爽口的嫩香，形成独特的“奇红”风格；水色：红艳丽；叶底：多为嫩芽叶，色泽鲜艳，整齐美观。
2、特明——外观：条索细密整齐，嫩毛外露，长短整齐，色泽润泽；香气与滋味：香气高醇、嫩甜，具有独特的“芪红”风格；水色：红艳丽；叶底：嫩芽、叶比黎茶少，色泽鲜亮。
3、特级：色泽黑润，条索细而紧，均匀，有金毛，无红梗、杂质等。
4、一级——外观：条索紧密细长，嫩度明显，长短均匀，色泽润泽；香气与滋味：香气浓郁，具有‘芪红’特有的果糖香气；水色：鲜红色；叶底：幼叶均匀，颜色鲜红。
5、二级——外观：细直，嫩度不及一级，色泽湿润；香气与滋味：香气醇厚，具有‘芪红’果糖香气；水色：红而明亮，不如一级鲜艳；叶底：花芽均匀，发酵适度。
6、三级——外观：帘线紧密，比二级稍粗，均匀，表面稍疏松；香气与滋味：醇厚鲜爽，涩味浓郁，“气红”特征依然突出；水彩：红明；叶底：直，适度发酵。
7、四级——外观：条子粗而紧实，叶质稍浅，均匀度较差，颜色呈灰色；香气与滋味：香气醇厚，浓度相应，尚有“芪红”风味；水色：鲜红淡色；叶底：均匀度较差，颜色偏红且不均匀，有花青色。
8、5级——外观：粗绳，略筋，均匀度差，颜色偏灰；香气与滋味：甜醇而不粗；水色：微红色；叶底：青色，稍有柄。
9、6级——外观：绳索疏松，有斑片状，颜色混杂；香气与滋味：香味粗淡、浓度不足；水色：浅红色，不够鲜艳；叶底：红色杂，茎较多。
10. 7级—— 外观：气泡疏松，体轻，有单梗，橙色；香气与滋味：清香低、粗、老；水色：淡而不清晰；叶底：粗壮的深色叶柄显着。
几种常见红茶的特点：
1.福建正山小种
中国茶指的是我国的正山小种，可以称得上是世界上最古老的红茶品种，已有400多年的历史。
正山小种产于福建省武夷山市崇安县桐木地区；该茶采用松针或松木熏制，具有浓郁的松香和龙眼汤味。
2、安徽祁门红茶
祁门红茶是我国历史名茶，简称祁红，主产地在安徽省祁门县。 “千里最美香，唯有奇门香”。祁门红茶与斯里兰卡乌瓦红茶、印度大吉岭红茶并称为世界三大高香名茶。
它的主要特点是它的香味，有花香、果香和蜂蜜味。这种香被日本人称为玫瑰香，英国人称为“奇门香”。齐鸿祥远近闻名。它是最好的红茶，是英国女王和皇室最喜欢的茶饮料。
3、云南滇红
滇红，大叶种茶，主产于云南临沧、保山等地。自问世以来，以其优良的品质和“形美、色艳、香高、味浓”四大特点而闻名于世。是我国红茶的后起之秀。
滇红采用云南大叶茶树的鲜叶为原料，茶多酚的含量比较高，所以茶汤的味道比较浓。而且滇红的制作工艺比小种红茶简单，茶叶细胞壁破坏较少，茶质保存较多，使得茶汤浓郁，更耐冲泡。
4. 闽洪（福建）
闽红红茶工夫茶是政和工夫、潭阳工夫、柏林工夫的统称，均为福建特产。
三种工夫茶产地不同，品种不同，品质风格也不同。因此，各有各的消费爱好者，百余年蓬勃发展。总体来说，闽红的特点是发酵工艺适当，茶叶黑褐色紧细，香气浓郁，滋味鲜美，但抗泡性稍差。
5、广东英德
英德红茶产于广东省英德市，是中国本土茶类。英德红茶的特点是色泽油润、嫩匀、味甘。被誉为“东方金美人”，已成为国家地理标志保护产品
