性凉：中医普遍认为苦荞具有清热降火、消食化滞、凉血消肿等保健功效。
苦荞除了具有荞麦的营养价值外，还具有独特的保健功能。苦荞中含有一种特殊的黄酮类物质——芦丁，能维持血管壁的正常通透性和脆性，软化血管，促进伤口愈合，具有抗炎、抗过敏、止咳、平喘、降血脂等作用。苦荞中还含有一种治疗成分——维生素E，具有很强的抗氧化作用，可以抑制和消除人体内多余的自由基，激活巨噬细胞，消除皮肤色素沉着，增强人体免疫功能，减轻抗炎作用。抗癌药物的副作用。苦荞中的膳食纤维可促进有毒物质的排泄，降低血清中总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的含量。苦荞中的活性元素硒能与人体内的金属结合，形成不稳定的“金属-硒-蛋白质”复合物，有助于排除体内有毒物质。中医普遍认为，苦荞具有清热降火、消食积滞、凉血消肿等保健功效。
长期喝苦荞茶有什么好处和坏处