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预防和抑制心血管疾病
牛蒡茶对三高、糖尿病有良好的预防和抑制作用。高血压是世界上常见的心血管疾病，也是世界上最大的流行病之一。高血压容易引起脑部、心脏、肾脏等并发症，严重危害人体健康，因此早期识别、早期预防、及时治疗高血压对人类健康具有重要意义。
牛蒡茶富含水溶性纤维素和菊粉，能阻断胆固醇的肠肝循环，吸收胆汁酸，增加胆盐和胆固醇的排泄，减少体内脂肪的吸入。减肥，预防和治疗结石。牛蒡根中含有的牛蒡苷可以扩张血管，达到降血压的效果。
含有高纤维的牛蒡茶对糖尿病患者的血糖控制非常有利，并且具有止渴的药理作用，非常适合糖尿病患者长期饮用。
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牛蒡茶具有抗衰老功效
牛蒡含有丰富的蛋白质和多种人体必需的维生素和微量元素。在排除毒素的同时，还提供必要的滋养和调理，达到排泄、补虚、调节三大功效，恢复自然均衡的健康状态。它能清理血液垃圾，促进体内细胞的新陈代谢，防止衰老，使皮肤美丽细腻，并能消除斑点、黑斑等。美国著名保健专家艾尔和明德尔在其《抗衰老》中指出。 -牛蒡深受世人喜爱的《老化圣书》。深受世界各地人们的喜爱，它是一种性质温和、营养丰富的草本植物，可以帮助人体保持良好的工作状态，对身体系统的平衡有恢复作用。他还指出，世界上最长寿的日本人长期使用牛蒡。
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牛蒡茶具有疏通经络、活血化瘀的功效
早在李时珍的《本草纲目》中就记载牛蒡能“通十二经脉，去五脏邪气”，并能调整妇女月经。
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牛蒡茶具有解毒、健胃、润肠的功效。它可以排出胃肠道毒素。对于顽固性便秘的人有很好的效果。由于牛蒡具有良好的解毒作用，可以加速体内乙醇的代谢，醉酒的人可以很快解酒