苦荞茶是用苦荞种子筛选、干燥而成。苦荞茶是炒米茶的一种，是一种冲泡饮料。苦荞多生长在寒冷地区，非常耐瘠薄。喜欢吃苦荞的人身体健康，视力好，很少患高血压、心脏病、脑血栓等疾病。是一种纯天然、无污染的食品。
苦荞茶的副作用
1.苦荞茶会引起腹泻的副作用
苦荞茶虽然可以调节胃酸，但苦荞茶性寒，胃病或胃寒不适的人喝多了，会引起反酸、腹泻等副作用。
2、苦荞茶会引起皮肤瘙痒
苦荞茶会引起瘙痒、不适、头晕以及哮喘等副作用，因此需要谨慎使用。
3、苦荞茶有降血糖、降血压等副作用
苦荞茶的原料可以降低血压、血糖。如果体瘦、身体不好的人喝了，会出现严重的副作用。
4、苦荞茶不宜空腹食用
如果饿的时候喝苦荞茶，血糖就会下降，因为胃里缺乏食物，会加剧饥饿感。