普洱生茶的醒茶有干醒和湿醒两种。干醒后，将普洱生茶撬松，然后放在通风处，让茶叶自然呼吸，茶叶中的杂味就会释放出来。将其放入紫砂罐中保存1个月左右，即可完成茶的觉醒。湿醒法是将松散的普洱生茶放入盖碗中，用沸水（100）冲泡，使其醒醒，释放内质。
1. 醒来
干醒茶是指改变普洱茶的储存方法。一是“干醒”，是指冲泡前醒茶。长期存放在茶叶仓库等密闭环境中的普洱茶，需要放置在相对通风的环境中1-3个月后才能饮用，以达到唤醒茶质、凝茶的目的。香气。
例如，将茶饼撬开后，存放在紫砂壶或陶壶中，可以唤醒茶的活性，进一步提升茶的滋味。
常见步骤如下：
1.将紧压茶分开
如果想短时间喝茶，应将茶撬松，使茶醒后再喝。
即把包装去掉，将压缩的普洱茶溶解。请注意，新压的普洱茶结构比较紧密，所以拆包时需要使用茶针或茶刀。如果是茶饼，则在溶茶时可将刀从茶饼侧面沿边缘水平插入；从茶砖的侧面插入刀，将茶叶切成两块，然后将整块茶叶撬成大小适中的茶块，比较容易。沱茶一般压得紧，可以将刀从边缘或侧面插入，将茶压出来。
注意用量，不要一次全部拆掉。
茶叶拆包时，尽量保持茶叶的完整性，可以顺着茶叶的叶脉方向撬开。谢老茶又称“拨茶”，因为历史悠久的老茶茶体往往比较松散，轻轻一碰或用手指触碰，茶叶就会自然散开。
2.自然扩散去除杂味
即放置在通风处，让茶叶自然呼吸，散去茶中的杂味。
将解散的普洱茶摊放在干净、无异味的阴凉处，使其与空气充分接触。铺茶时，需在茶叶上盖一层棉纸或宣纸，以免落入灰尘。
这里，为了保持茶叶的香气，摊位空间的湿度不宜过高，以免茶叶受潮变质。同样，阳光的适宜性也起着非常重要的作用，不宜暴晒或长时间强光照射。
自然静置的时间长短取决于茶叶的状况。干净的茶，两三天就够了；对于入库的茶叶，可延长至一两周，以充分散发仓味及其他杂味。
3、放入醒茶罐中保存
通风换气后的普洱茶存放在通风、洁净、无异味的紫砂罐中，使其自然复活。
紫砂具有良好的透气性，还具有良好的遮光、隔热性能。可以保持罐内温度、湿度相对稳定，使茶质和香气迅速凝结。注意，收到紫砂壶后，醒茶的时间约为一个月左右。
另外，熟普洱茶的醒发过程基本上是为了消散积气，这与生普洱茶的醒发活性不同。一般将整个茶饼撬开，放置一周左右即可饮用。
二、湿醒
第二种方式是“湿醒”。湿醒是相对于干醒而言的。是指冲泡普洱茶时的必要操作——醒茶，即将打开的茶叶直接放入白瓷盖碗或紫砂茶壶中，倒入100的沸水。容器。水和温度会帮助茶叶舒展，使茶叶充分苏醒，有利于正式冲泡时释放茶叶的最佳品质。茶。
这样才能使茶叶充分渗透，促进茶内容物的释放，也就是我们常说的醒湿。
哪些茶需要醒酒：
1、普洱老茶（包括老生茶）
长期存放在低氧、干燥、暗淡的环境中，物质含量处于低活性状态，茶香憔悴，滋味平淡。醒茶后，可以去除杂味、异味，茶汤的浓稠度和酒精度也会明显提高。
2、普洱熟茶
熟茶与生茶的主要区别在于，经过发酵过程后，有火味、堆味，长期存放，难免“闷”、干，因此需要醒茶。减少滋味的积累，去除浊度，可以使茶汤的滋味更浓、更顺滑。